怎样做干煸腊肠菜花好吃_最正宗干煸腊肠菜花的做法,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的干煸腊肠菜花将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,菜花焯一下水,不要太熟。红绿辣椒切斜条,豆干片斜片,腊肠切斜片。
1腊肠辣白菜煸茄子
一、腊肠切片先用油煸下,盛起备用;
二、留腊肠油在锅,如不够油炒,再下少许油、放蒜茸爆香,再倒入辣白菜,炒出香味,倒入切成滚刀块的茄子,点入精盐及适量糖,兜匀,再倒入腊肠片,喷些白兰地(料酒也行)兜几下,上菜。
2干煸脆肠
1.青椒洗净去子,切菱形块,干辣椒去子,切成小段。
2.猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫,再加入大料、料酒、姜、葱煮至熟透,捞出沥干,斜切成段。
3.锅内倒油烧至切成热时放入肥肠反复煸炒至表起泡,再下入干辣椒段、切椒、料酒、豆瓣炒香,再放入姜片,蒜片、青椒块,炒至青椒断生。
4.加入盐、白糖、酱油、味精、香油、翻炒均匀即可。
小诀窍
肥肠一定要反复洗干净,煸炒前要先将肥肠煮熟,入味,煸炒的时间不宜太长。
3干煸肥肠
1.买来的大肠反复用盐擦洗,去掉肠油和味道,下沸水,加料酒和少许盐煮熟后捞出,切成小段。洋葱切块洗净。(奇了怪了。怎么每次切洋葱都要哭得稀里哗啦。。。。。~~~· 。·~~~)
2.锅烧热放油,下姜片爆香,放入切好的大肠炒一会。
3.加料酒,放入洋葱一起翻炒,倒老抽,加盐、鸡精、糖,炒至洋葱熟撒葱花即可。
4腊肠干煸四季豆
1.锅烧热,不要放油,直接放入洗净、掰成小段的四季豆
2.小火煸炒至四季豆发蔫、发软,用铲子拢靠到锅边
3.锅中间倒入少许油,油烧热后放入腊肠片
4.腊肠变色后,与四季豆炒匀,加少许盐
5.翻炒均匀,加入切碎的红辣椒
6.倒入生抽,加少许鸡精,翻炒均匀即可
5干煸菜花
1、我家里边有青红椒、洋葱、香菇,我都用上了。
2、干净的菜,不用控水,直接放入,这样一边炒,菜花就一边软了。
3、炒到水份渐渐少的时候,放入青红椒、洋葱、蚝油、鸡精再接着炒,关键不放水就行了,最后再放少点盐,炒得干干的,就可以出锅了。这样炒完后,每一样菜都很入味,味道自然就上去了。不过炒制这个过程有些长,如果早晨你很着急上班,或者是你气得很晚,这道菜就不能出现在早餐桌面上了,嘿嘿。
有兴趣吗?也炒一盘吧?
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