如何做糯米桂花藕好吃 糯米桂花藕的做法,如何做糯米桂花藕好吃 糯米桂花藕的做法的学习教程?今天来为大家带福利来啦,今天为大家分享一些如何做糯米桂花藕好吃 糯米桂花藕的做法的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!1.糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时;2.藕洗干净,按节断开;3.切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢;4.锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;
1桂花糯米藕
1、糯米用水浸泡两个小时;
2、白藕洗净去皮,切去一头留作盖用;
3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;
4、把切去的藕盖盖上,用牙签固定;
5、放入锅中,加足量清水没过莲藕,放适量白糖,煮三至四个小时;
6、将藕稍放凉点儿切片,淋上糖桂花即可。
小诀窍
煮藕时不要用铁锅,避免藕变黑
2桂花糯米藕
1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右,入锅中煮成糯米饭备用。
2、锅中水烧热,将藕入水煮熟;煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉,填入藕孔中。
3、甜酒酿煮沸加入桂花糖,将藕下糖汁中烧至入味后盛出,用冰块冷藏后切片食用。
食神美味经
糯米是稻米中黏性最强的品种,温胃止泻,可以增强肠胃功能。
酒酿能帮助消化、促进肠胃新陈代谢。传统中医一直用它来养气补血、降血脂和胆固醇,可以有效增强免疫力、滋补身体。
3桂花糯米藕
1.把莲藕表面刷洗干净,在藕的一端切出一个3cm的小段;
2.糯米提前泡涨,往藕的孔洞里填上泡好的糯米,边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲,让糯米把藕孔填满;
3.全部装好后,把切下的藕段再盖上,用牙签扎紧;
4.装入大汤锅内,加入没过莲藕的清水,大火烧开,再煮4、5分钟;
5.加入红枣,冰糖和红糖,转小火;
6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);
7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘;8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上,再浇2勺桂花蜜即可。
4桂花糯米藕
1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上,沥干备用
2、莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口;
3、将酿好的糯米藕放入锅中,加红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉;
4、糯米藕切成片,摆在碟中,浇上糖桂花即可
小诀窍
1、糯米酿入莲藕内要填塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅捅;
2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味;
3、莲藕选购时,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市,以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分,池藕质白嫩,汁多;田藕品质次之。
5桂花糯米藕
1、糯米提前一天浸泡,洗净沥干,倒入白糖拌匀;
2、莲藕洗净不去皮,距顶端2cm处切开;
3、用筷子往藕孔中填入糯米,用牙签固定盖子;
4、藕放入高压锅倒入冰糖和红糖,倒水,没过藕;
5、高压蒸20分钟,放凉切片,淋上桂花糖即可。
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