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如何做叉烧陈村粉 怎样做叉烧陈村粉

时间:2021-09-06 00:53:50

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如何做叉烧陈村粉 怎样做叉烧陈村粉

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1榨菜叉烧汤濑粉

1、榨菜切薄片,用盐挤过,然后洗净,切丝,叉烧切片,干葱头去衣,切片。

2、濑粉用热水冲洗,立即吸去水分;芫荽洗净,切碎。

3、烧热油1汤匙,爆香干葱头,注入汤和适量清水,加调味料煮煮,放入濑粉煮熟,捞出置碗内;榨菜放入煮汤内焯熟。

4、在濑粉上放榨菜和叉烧,注入煮汤,并撒上芫荽和白芝麻。

小诀窍

备注

用煮水来冲洗濑粉,可将侍污和油腻洗掉。冲洗过的濑粉宜立即将水分吸去,否则粉条会因吸收过多水分而会黏烂。

2叉烧韭菜炒米粉

1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖5分钟;洋葱、叉烧切丝;韭菜洗净切段,备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,放入洋葱丝略炒,再放入水作法1的叉烧与所有调味料,最后加入作法1滚熟的细米粉,炒至汤汁收干均匀,最后放入韭菜即可。

3完美住家叉烧

1、将猪肉用刀背拍松, 用牙签在肉上戳洞。

2、将半瓶叉烧酱、米酒、生抽、蜜糖3大匙羹 (如果想汁水多些,麻烦放多些米酒与生抽)搅拌均匀成汁水。

3、将猪肉放在汁水中放冰箱中浸泡一夜。

4、烤箱375F, 预先开热5分钟,在锡纸上喷一些油,以免严重粘底。 放上猪肉,浇一些汁在上面。

5、放入烤箱10分钟后,取出翻面,再浇少少的汁在另外一面,重新放入烤箱。

6、5分钟后,关停烤箱。让叉烧在余热中停留3分钟左右。取出,摊凉。切片。

7、锅中放一点点油,将洋葱爆香,放入烤好的叉烧和马蹄一起翻炒,将剩余的腌汁(大概2-3大匙羹)倒入炒锅中,炒匀即可盛盘。

4叉烧

1.五花肉一块洗净。

2.用叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐腌过夜。

3.起镬放油将腌好的五花肉放入两面略煎一下。

4.再加入清水煮十五分钟便可。

5.晾冻切件。

5吮指叉烧

1、肉清洗后切成直径5公分左右的长条状,按如下比例加调料腌制使入味:梅花肉1.5斤,李锦记叉烧酱1/3瓶,蚝油1调羹,甜面酱1调羹,洋葱1/3个(切细粒),砂糖1调羹,将调料和肉条拌匀,腌制约一天左右(10小时以上)。

2、烤箱预热200度,取出腌好的肉条,排在烤架上稍稍沥去汁水。然后入烤箱烤约20分钟,其间翻面一次(即10分钟后翻一面)。然后在叉烧表面刷上蜂蜜烤5-10分钟,翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分钟,出炉。

3、晾凉,切片,装盘。

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