无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,嚒到给大家分享酥皮炸鲜奶的家常做法 酥皮炸鲜奶怎么做?怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:玉米淀粉用细网漏过筛。小煮锅中加入牛奶、绵白糖和玉米淀粉(50g)搅拌均匀。小火加热小煮锅,并不停搅拌,直到锅中液体变为粘稠的膏状,倒入方形深底容器中,待凉后移入冰箱冷冻室,冷冻1小时,之后取出切成1cm见方的小方块。
1鲜奶炸土司
1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用。
2.将土司边切除后,先切成小方块状,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。
3.取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,再将作法2的土司放入锅中炸至表面呈金黄色后,捞起沥油。
4.食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。
2酥炸牛奶冻
1.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用
2.将作法1全部倒入锅中,用打蛋器拌煮至沸腾后关火
3.将作法2倒入长方形的保鲜盒中,待凉后放入冰箱冷藏凝固,即成牛奶冻
4.将牛奶冻取出,放置工作台上
5.将牛奶冻切成小条长方形状
6.取一张春卷皮,包入2小条牛奶冻,在接口处涂上面糊水
7.将鸡蛋打散搅拌成蛋液,低筋面粉与水混合拌匀,再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊,接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面
8.往锅中倒入7分满的油加热至200度,放入牛奶卷,炸至表皮酥脆后捞出沥油,切块。食用时配上樱桃美味更佳
3牛奶的第N种吃法——酥炸牛奶冻
1、将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用。
2、将作法1全部倒入锅中,用打蛋器拌煮至沸腾后关火。
3、将作法2倒入长方形的保鲜盒中,待凉后放入冰箱冷藏凝固,即成牛奶冻。
4、将牛奶冻取出,放置工作台上。
5、将牛奶冻切成小条长方形状。
6、取一张春卷皮,包入2小条牛奶冻,在接口处涂上面糊水。
7、将材料B的鸡蛋打散搅拌成蛋液,低筋面粉与水混合拌匀,再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊,接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面。
8、往锅中倒入7分满的油加热至200度,放入牛奶卷,炸至表皮酥脆后捞出沥油,切块。食用时配上樱桃美味更佳。
4酥皮海鲜杯
1) 烤箱预热350F;
2) 所有调料放在搅拌机(food processor)里,搅成色拉酱,拌入虾粒成虾仁色拉
3) 酥皮纸摊开,在其中1半的表面刷一层薄薄的牛油。盖上另1半,表面再刷一层牛油
4) 用模子压成直径约为7.8cm左右的圆片,1张酥皮纸可压成约11个。放入迷你蛋糕烤模,整理成中空的杯形;
5) 入烤箱350F烤5分钟,至金黄酥脆,取出放凉;
6) 把腌三文鱼条沿酥皮杯内侧铺一圈,杯内填入1大匙虾仁色拉,放上点缀。
5酥皮海鲜浓汤
1.洋葱洗净、去皮、切丁,大蒜去皮与月桂叶分别切碎,备用。
2.将马铃薯去皮、切细丁备用。
3.将虾仁洗净,鱼肉、透抽洗净、切丁,备用。
4.平底锅中放入奶油以小火烧融,加入作法1材料炒出香味,续加入作法2材料,以小火炒约3分钟。
5.将作法4加入低筋面粉炒匀,再加入作法3材料与高汤、鲜奶拌匀,续煮约2分钟至滚开后,加入盐、糖调味。
6.将作法5盛入烤碗中,盖上酥皮、撒上白芝麻,放进预热250℃的烤箱中,烘烤约4分钟,至酥皮膨起且表面呈金黄色后,即可取出。
点击查看全文
如果觉得《如何做酥皮炸鲜奶 酥皮炸鲜奶做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!