最近气温特别的高,要不是有空调,都不知道怎过,而且最近的胃口也不是很好,所以就想着做一些比较开胃的菜来吃,首先想到就是牛肉了,牛肉不光味道香,关键是口感好吃有嚼劲,而光一个牛头会有些单调,所以搭配一个土豆,是再合适不过了,牛肉炖土豆一道人见人爱的开胃大菜。
牛肉的营养价值相信大伙都知道,蛋白质含量比猪肉高,脂肪含量比猪肉少,但是价格比猪肉的高,所以偶尔买来吃也是可以的,今天带给大家的土豆炖牛肉可能有些特殊,因为我放了一点红酒来提鲜,这样做出来的牛肉不仅味道鲜,口感也特别好有嚼劲,天气炎热没胃口,这道土豆炖牛肉很开胃,营养又健康。
【土豆炖牛肉】
准备食材:牛肉、土豆、姜、红酒、干辣椒、葱花、食用油、生抽、食用盐、鸡精
步骤:
1、 把牛肉洗干净切成小方块,土豆去皮洗干净也切成块状,起锅烧水,水沸腾之后把牛肉放下去焯水,牛肉颜色变了之后捞起来沥干水分备用。
2、 起锅倒油,油温5成热时,放入姜片进行爆香,再把牛肉放下去炒至牛肉变色,这是放一些生抽下去,再放一点点红酒下去提鲜,接着加入末过牛肉的开水,把干辣椒放下去,水烧开之后关火。
3、把蒸锅牛肉放到炖锅里面,炖一个小时就可以,时间到把土豆块放下去,盖上盖子再炖半个小时,最后开大火收汁,放入食用盐和鸡精,撒些葱花装盘出锅。
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