西红柿鸡蛋打卤面怎么做?西红柿鸡蛋打卤面如何做好吃?想了解更多西红柿鸡蛋打卤面做法教程,赶紧跟冬天下刀子一起来看看下面的内容吧!1.把面粉放入盆中,再放入2克盐混合均匀。2.把温水划圈倒入盆中,一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。3.用手把面粉揉成光滑的面团后醒发20至30分钟左右。4.利用面团醒发的时间把西红柿切小丁,葱切成葱
1西红柿鸡蛋打卤面
1.把面粉放入盆中,再放入2克盐混合均匀。
2.把温水划圈倒入盆中,一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。
3.用手把面粉揉成光滑的面团后醒发20至30分钟左右。
4.利用面团醒发的时间把西红柿切小丁,葱切成葱花,鸡蛋打入碗中备用。
5.醒好的面团揉匀后擀成厚度约为0.3厘米的大圆片。(擀圆片时面垫上撒些面粉,圆片面皮上也要撒面粉防止粘连。)
6.面皮上撒面粉,从一头开始叠起来。
7.全部叠好的样子。
8.用刀从一头开始切条状。
9.把切好的面条抖落开,面条就做好了。(为了防止粘连,还要撒一些面粉抖落面条。)
10.锅中添适量的水烧开,放入面条用筷子划散,不要让面条粘在一起。
11.把煮好的面条过凉水后捞出放到碗中。
12.锅中放适量油烧热,鸡蛋滴入几滴料酒打散倒入锅中。
13.把鸡蛋捣碎,炒熟后盛出备用。
14.另起锅放适量油,烧至五成热放入葱花爆出香味。
15.放入适量生抽。
16.把切好的西红柿丁倒入锅中翻炒均匀,改小火炖至汤汁黏稠。
17.把炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿一起炒匀。
18.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
19.把炒好的西红柿鸡蛋放入面条碗中拌着食用,也可以切一些黄瓜丝或者撒一些香菜末。
20.来一张拌好滴!
2韭香西红柿鸡蛋打卤面
1.准备好食材。西红柿2个,鸡蛋3个、韭菜50克。
2.西红柿,韭菜、香菜洗净备用。
3.西红柿切三角块。
4.韭菜切小段。
5.鸡蛋打碎放在碗里,搅拌均匀。
6.葱、蒜、姜切碎末、香菜切小段。
7.热锅倒5克油。油温加热7成倒入鸡蛋,快速翻炒盛出备用。
8.锅洗干净,重新倒入10克油,油温加热7成热,下葱、姜蒜大火爆香。
9.下西红柿快速翻炒,加盐10克、蚝油10克、胡椒粉15克。
10.加炒好的鸡蛋、加一碗水。
11.水开用15克淀粉兑水勾欠,加韭菜大火翻炒,韭菜变色、加鸡精搅拌一下,加香菜关火。
12.准备好面粉400克加入适量的水和面。和好面盖好盖子醒30分钟,中间揉2次左右。
13.醒好的面,用手压面条机压出面条备用。
14.锅里烧开水加点盐,下锅煮面条,煮熟捞出来控干水份备用。
15.面条装汤碗里,在舀上一勺韭香西红柿炒鸡蛋。哇塞!好香!好有营养的打卤面呀!
3西红柿鸡蛋打卤面
1.西红柿切丁,备用
2.西红柿放进锅内反复翻炒,不用加盐,干炒不加水
3.反复翻炒,将西红柿炒成泥状
4.鸡蛋打散,放进锅内炒碎,不用加盐
5.鸡蛋炒熟后和西红柿泥,加入2调料勺咸盐,半勺十三香,3-4滴酱油,1勺子糖,翻炒~
6.盛出,面中加入生菜和芝麻点缀
4豆角西红柿鸡蛋打卤面
1.准备食材
2.面粉中加适量的水用筷子搅拌成絮状(水一点点加)
3.揉成光滑的面团醒发十分钟
4.放在案板上擀薄,撒上面粉(多撒一些,不然会粘)
5.卷起来
6.用刀切开宽度一样的条状(我喜欢吃宽面,切的比较宽)
7.拿起抖开
8.锅内烧开水,将切好的面条下锅煮熟
9.提前准备一盆冷水,将煮熟的面条放进掉水捞出
10.西红柿去皮切片,豆角洗净切丁,鸡蛋打散,小葱香菜切小段
11.起锅热油倒入打散的鸡蛋炒熟,用筷子搅碎盛出备用
12.另起锅热油加葱花爆香,加入切好的豆角丁炒至变色
13.倒入西红柿翻炒片刻
14.接着倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀
15.加入适量的盐,鸡精,糖,生抽翻炒几下出锅即可
16.面条装碗,加入炒好的豆角西红柿鸡蛋卤,根据自己的口味撒上切好的小葱和香菜,搅拌均匀就可以吃啦
17.香的很
5西红柿鸡蛋打卤面
1.西红柿用开水烫开去皮,切丁。
2.鸡蛋打散加少许水,加盐,味精调味。
3.锅中倒入适量油,待油热了倒入蛋液,鸡蛋成型后倒入西红柿丁,翻炒片刻,加少许水,小火翻炒出汁。
4.挂面用另只锅煮熟,捞出,沥干水分,装盘。倒入香香的西红柿鸡蛋卤汁。
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