吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！今天给大家讲解西红柿鸡蛋打卤面的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！1.把面粉放入盆中，再放入2克盐混合均匀。2.把温水划圈倒入盆中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。3.用手把面粉揉成光滑的面团后醒发20至30分钟左右。4.利用面团醒发的时间把西红柿切小丁，葱切成葱
1西红柿鸡蛋打卤面
1.把面粉放入盆中，再放入2克盐混合均匀。
2.把温水划圈倒入盆中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。
3.用手把面粉揉成光滑的面团后醒发20至30分钟左右。
4.利用面团醒发的时间把西红柿切小丁，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中备用。
5.醒好的面团揉匀后擀成厚度约为0.3厘米的大圆片。（擀圆片时面垫上撒些面粉，圆片面皮上也要撒面粉防止粘连。）
6.面皮上撒面粉，从一头开始叠起来。
7.全部叠好的样子。
8.用刀从一头开始切条状。
9.把切好的面条抖落开，面条就做好了。（为了防止粘连，还要撒一些面粉抖落面条。）
10.锅中添适量的水烧开，放入面条用筷子划散，不要让面条粘在一起。
11.把煮好的面条过凉水后捞出放到碗中。
12.锅中放适量油烧热，鸡蛋滴入几滴料酒打散倒入锅中。
13.把鸡蛋捣碎，炒熟后盛出备用。
14.另起锅放适量油，烧至五成热放入葱花爆出香味。
15.放入适量生抽。
16.把切好的西红柿丁倒入锅中翻炒均匀，改小火炖至汤汁黏稠。
17.把炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿一起炒匀。
18.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
19.把炒好的西红柿鸡蛋放入面条碗中拌着食用，也可以切一些黄瓜丝或者撒一些香菜末。
20.来一张拌好滴！
2豆角西红柿鸡蛋打卤面
1.准备食材
2.面粉中加适量的水用筷子搅拌成絮状（水一点点加）
3.揉成光滑的面团醒发十分钟
4.放在案板上擀薄，撒上面粉（多撒一些，不然会粘）
5.卷起来
6.用刀切开宽度一样的条状（我喜欢吃宽面，切的比较宽）
7.拿起抖开
8.锅内烧开水，将切好的面条下锅煮熟
9.提前准备一盆冷水，将煮熟的面条放进掉水捞出
10.西红柿去皮切片，豆角洗净切丁，鸡蛋打散，小葱香菜切小段
11.起锅热油倒入打散的鸡蛋炒熟，用筷子搅碎盛出备用
12.另起锅热油加葱花爆香，加入切好的豆角丁炒至变色
13.倒入西红柿翻炒片刻
14.接着倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀
15.加入适量的盐，鸡精，糖，生抽翻炒几下出锅即可
16.面条装碗，加入炒好的豆角西红柿鸡蛋卤，根据自己的口味撒上切好的小葱和香菜，搅拌均匀就可以吃啦
17.香的很
3韭香西红柿鸡蛋打卤面
1.准备好食材。西红柿2个，鸡蛋3个、韭菜50克。
2.西红柿，韭菜、香菜洗净备用。
3.西红柿切三角块。
4.韭菜切小段。
5.鸡蛋打碎放在碗里，搅拌均匀。
6.葱、蒜、姜切碎末、香菜切小段。
7.热锅倒5克油。油温加热7成倒入鸡蛋，快速翻炒盛出备用。
8.锅洗干净，重新倒入10克油，油温加热7成热，下葱、姜蒜大火爆香。
9.下西红柿快速翻炒，加盐10克、蚝油10克、胡椒粉15克。
10.加炒好的鸡蛋、加一碗水。
11.水开用15克淀粉兑水勾欠，加韭菜大火翻炒，韭菜变色、加鸡精搅拌一下，加香菜关火。
12.准备好面粉400克加入适量的水和面。和好面盖好盖子醒30分钟，中间揉2次左右。
13.醒好的面，用手压面条机压出面条备用。
14.锅里烧开水加点盐，下锅煮面条，煮熟捞出来控干水份备用。
15.面条装汤碗里，在舀上一勺韭香西红柿炒鸡蛋。哇塞！好香！好有营养的打卤面呀！
4西红柿鸡蛋打卤面
1.手工现压面条，我的是买的压好的。
2.西红柿洗净，切薄片，尽可能小一点，这样做出来的卤才好吃。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，加入一点清水拌匀。
3.烧一锅开水，水开以后将面条抓散放入锅中，不要一下全放进去，会有粘在一起的，不容易煮熟。
4.水再次烧开后放入油麦菜，面条煮熟后捞入盆中，盆中放适量冷水。
5.另起一锅，放入适量油，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。
6.将西红柿放入锅中，炒至软烂，再将鸡蛋放入锅中，将糖，盐放入锅中，加入适量纯净水。
7.煮开后，放入适量番茄酱，熬开后盛入碗中备用。
8.将面条盛入碗中，放入青菜，西红柿鸡蛋卤，一碗美味的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
5鸡蛋西红柿木耳 打卤面
1.木耳泡发，切碎
2.西红柿切成滚刀块。
3.烧的锅热热的，再放油，把鸡蛋打散后，在锅里炒散，盛出备用。
4.热锅凉油炒木耳半分钟，把西红柿放入，炒出水分，放鸡蛋。待水分减少到一半后，就做好卤了。
5.开动吧，让你欲罢不能的打卤面来了！
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