怎么做懒人版鱼香味道的肉丝好吃 懒人版鱼香味道的肉丝的做法，在外面吃你放心吗？说NO和走不到尽头go一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，懒人版鱼香味道的肉丝既简单又美味，还不和走不到尽头go一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.猪肉（买那种比较好的里脊？）切丝，搁点酱油料酒糖腌上，裹点生粉2.小辣椒切丝，泡好的木耳切丝，葱切丝。3.姜蒜几头切小片，墨西哥人买的泡椒切吧切吧。
1一大勺一小勺，简简单单做鱼香肉丝
1，先把猪肉，木耳，胡萝卜切成丝,用淀粉和少许的盐腌一下肉丝。
2. 葱姜蒜切碎，放盘子里备用
3，准备一个大勺和一个小勺做酱汁，按下面比例调匀：1大勺糖，1大勺醋，2大勺酱油，1小勺鸡精，1大勺淀粉，3大勺水
4，放油热锅，放肉丝翻炒至熟，然后把肉拿出锅
5 放姜，蒜，剁辣椒入锅翻炒几下，接着放入胡萝卜丝，葱和木耳继续翻炒一分钟，然后放入肉丝翻炒两三分钟，最后放入调好的酱汁，继续翻炒个3,4分钟就可以出
锅了。
2【鱼香肉丝】
）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
3新版鱼香肉丝
1、准备猪肉和蒜薹，洗净备用。
2、青椒和红椒洗净备用。
3、土豆一个，洗净去皮备用。
4、木耳提前泡发备用。
5、猪肉切丝备用。
6、将猪肉放入碗中。
7、将食盐、料酒、淀粉和蛋清放入肉丝里，搅拌均匀腌制10分钟。
8、土豆切细丝备用。
9、将切好的土豆丝放入清水中，洗去淀粉。
10、将木耳、辣椒切丝，蒜薹切段。
11、炒锅放油烧至温热。
12、炒锅放油，油温热后下入腌制好的肉丝划散炸制。
13、将炸熟的猪肉丝捞出沥油备用。
14、炒锅留底油，下入豆瓣酱和蒜末炒香。
15、下入土豆丝翻炒。
16、将切好的蒜薹、木耳、辣椒下入锅中，同时加入酱油、白糖、香醋翻炒。
17、下入炸好的肉丝放在菜里面翻炒均匀。
18、加水少许，盖盖焖一会，鸡精放入调味，装盘即可食用。
小诀窍
土豆洗去淀粉水，可以保持脆脆的口感，虽然加入土豆丝有些突兀，但还是很融合这道菜。没有那种不搭的感觉。
4懒人版本偷工减料之鱼香味道的肉丝
1.猪肉（买那种比较好的里脊？）切丝，搁点酱油料酒糖腌上，裹点生粉
2.小辣椒切丝，泡好的木耳切丝，葱切丝。
3.姜蒜几头切小片，墨西哥人买的泡椒切吧切吧。
4.热油锅，油稍微放多点（我的不锈钢锅油少了有时候沾），炒香葱姜蒜泡椒，还一并下了点豆瓣酱，炒红，下肉丝划拉散，变色即起锅。
5.还是那口锅，热炒辣椒丝和木耳丝，下盐。待辣椒软了，下肉丝，混合均匀。本来该弄点醋、糖、生抽、生粉和水勾芡，我懒，而且勾芡热量更高了，所以直接往锅了喷了些醋和料酒，撒了些糖，兜匀。撒点芝麻，好咧~
5鱼香肉丝
1.取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，其它食材切丝或切末
2.里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水抓至发粘腌制10分钟；锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用
3.锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，倒入鱼香汁翻匀即可出锅
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