懒人版鱼香味道的肉丝的家常做法_懒人版鱼香味道的肉丝如何吃有很高的营养价值，是美容养颜的最佳菜品，今天就带大家来看看。具体做法有1.猪肉（买那种比较好的里脊？）切丝，搁点酱油料酒糖腌上，裹点生粉2.小辣椒切丝，泡好的木耳切丝，葱切丝。3.姜蒜几头切小片，墨西哥人买的泡椒切吧切吧。
1鱼香肉丝
1、把猪腿肉切成丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
2、锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、青椒红椒，豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，放入香菜，浇上麻油起锅装盆。
2鱼香肉丝
1.泡发木耳切丝，佛手瓜、胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切丝；
2.将肉丝用少许盐、生抽、湿淀粉将肉丝稍腌；
3.将淀粉、盐、白糖、醋、高汤或水兑成汁备用；
4.锅烧热，下油，倒入肉丝炒散，加剁椒、蒜末、姜丝炒香，加木耳丝、胡萝卜丝、佛手瓜丝翻炒几下，倒入芡汁和葱花炒匀即可。
3鱼香肉丝
1、通脊洗净，放冰箱里冷冻一下，再拿出切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。
2、木耳泡开洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝，葱切片，姜切丝，蒜切末备用。
3、锅内倒油，油热后放入通脊丝，用筷子划散。
4、通脊丝变色后，盛入盘中。
5、锅内倒少许油，将花椒爆香后捞出，放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱姜。
6、放入胡萝卜丝翻炒，再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。
7、配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。
8、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒两下即可出锅。
4鱼香肉丝
1.备齐材料
2.里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右
3.胡萝卜和茭白切丝
4.黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切丝
5.油锅姜片，蒜头爆香，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用
6.另起油锅，倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒
7.倒入木耳丝翻炒
8.倒入肉丝，翻炒均匀
9.把事先调好的酱料倒入锅内炒匀，酱料由香菇酱，生抽，老抽，盐糖，醋调至而成。（香菇酱微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是调味增香，不能多加。）出锅时撒入葱花
5鱼香肉丝
1.将青椒，萝卜，茭白，猪肉，葱白，姜切丝
2.将黑木耳切小块，大蒜剁碎
3.将切好的肉丝放进碗里，加一点盐，加老酒淹过肉，再加入淀粉一起搅拌，放在那淹15分钟
4.制作酱汁（倒入老酒，醋，白糖，酱油，盐，味精）比例根据个人口味
5.开锅加热后，倒进油加热，放入肉丝，姜.蒜.红辣椒大火加以小炒。然后放适量豆瓣酱，肉的颜色抄均匀就倒入红萝卜。再倒入事先调制好的酱汁，混入黑木耳，水如果烧没的话加入点水，最后加入青椒翻炒一会就完成了
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