生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。如何做甜筒蛋糕 甜筒蛋糕的做法如何做健康又好吃?下面分享如何做甜筒蛋糕 甜筒蛋糕的做法的做法教程,希望大家能了解了解,1.将蛋白,细砂糖和20克的玉米粉打至发泡(要硬性的哦)。2.加入剩下的60克玉米粉,搅拌均匀后再加入油再搅拌均匀。3.将面糊装入挤花袋。
1三款甜甜圈任您选【糯米甜甜圈蛋糕】
【准备工作】:
1、不沾模具提前涂油撒粉,此部不能省略,否则不易脱模。
2、糯米粉+泡打粉混合过筛、 牛奶+色拉油混合均匀,微波炉稍稍加温。
【做法】:
1、全蛋加细砂糖打发至纹路不易消失。
2、分两次筛入糯米粉、泡打粉混合物,切拌均匀至看不见干粉。
3、取少量混合好的面糊加入油奶混合液体中拌匀。
4、倒回蛋糊盆中,切抖拌匀。
5、倒入模具八分满,轻震两下震出大气泡。
6、放入预热好的烤箱,上下火160度,20-25分钟左右。
7、巧克力酱加少量水稀释,粘满蛋糕表面。
8、洒压碎的松子仁即可。
小诀窍
1、不沾模具一定提前涂油撒粉,脱模时可借助脱模刀先轻翘四周,保证蛋糕完整。
2、全蛋一定要打发到位,提起打蛋头滴落的痕迹不会马上消失。
3、没有泡打粉可省略。
4、烘焙的温度和时间请根据自家烤箱状况自行调整。
2口感醇厚的小甜点——巧克力熔岩蛋糕
1、巧克力隔水溶化,然后加入黄油搅拌均匀,至黄油完全融化;
2、另取一盆打入鸡蛋和细砂糖,用电动打蛋器高速打至蛋液起发颜色变浅;
3、将步骤1中溶化的巧克力糊倒入2中打发的鸡蛋液中,用电动打蛋器低速混合均匀;
4、加入过筛的面粉混合均匀,即成巧克力熔岩蛋糕面糊;
5、将面糊倒入纸杯中,最多七分满;
6、烤箱预热,180度,中层,烤8分钟,取出,晾至微温,装盘,撒适量可可粉即可。
小诀窍
1、烘烤的时间要根据纸杯的大小来调整,看到表层结皮基本就可以了;
2、用纸杯做的蛋糕,如果需要送人直接包上包装纸扎上彩带即可漂亮的带出门了,记得吃时用微波炉稍加热一下哦。
3锅焗香甜蛋糕
1、打一个鸡蛋,倒蛋清进玻璃大碗里,将蛋黄取出备用。
2、放入1/3汤匙白砂糖,用打蛋器开始打蛋清,直至蛋清起泡沫。
3、用铲子取出一些蛋清泡沫待用。
4、把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗,用打蛋器轻轻搅拌蛋黄,让它和蛋清泡沫均匀混合。
5、开火烧干锅,放1/2汤匙油,将泡沫蛋浆倒进锅,用铲子轻轻地摊平,再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后,用小火烘培20分钟。
6、直至锅盖发热,揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部,如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状。用刀将蛋糕切成两段,即可装盘开动了。
4甜饼奶油蛋糕
1.将烤炉预热到175度。在两个23厘米的蛋糕盘上刷上油。
2.将蛋糕原料,水,油和3个鸡蛋白放在一个大碗里,然后用电子搅拌器用高速搅拌2分钟。然后轻轻的加入饼干屑。然后将面糊倒到准备好的烤盘里。
3.在预热好的烤箱里烤25-35分钟或直到用小刀插入蛋糕中间出来是干净不带蛋糕屑为止。然后在烤盘上冷却10分钟,再从盘中取出,彻底冷却。
4.做霜状白糖:用一个小碗,将60克细纱糖、起酥油、香草精和2个鸡蛋白混在一起完全化开。然后跟剩下的细纱糖打在一起直到成奶油状。然后刷在蛋糕上再用剩下的饼干屑做点缀即可。
5乳酪甜品小蛋糕
1、第一步:将奶油奶酪隔热水软化后加入糖,用打蛋器搅打至糖融化,奶酪呈膏状
2、第二步:打入鸡蛋搅拌均匀后,加入酸奶油拌匀
3、第三步:提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸,垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用
4、第四步:将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后,把纸杯蛋糕烤盘放入,同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏(中号纸杯模6只量)
5、第五步:将刚从冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克,用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路,此时打蛋器头的淡奶油呈短三角,基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)
6、第六步:加入酸奶油30克,用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴,用同样的手法装入酸奶油糖霜,挤在凉的纸杯蛋糕表面即可
——————亲们,大家可尝试以上6步骤就可做成甜品小蛋糕啦(可以加一点巧克力粒,看起来会不错哟!)
点击查看全文
如果觉得《如何做甜筒蛋糕 甜筒蛋糕做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!