蒜蓉传统凉面的做法 最正宗的做法,蒜蓉传统凉面的做法 最正宗的做法的家常做法?不管我们在外面吃多少美味的食物,总是比不过家里亲手做的,一道道充满温暖的味道,今天就教大家蒜蓉传统凉面的做法 最正宗的做法的一些家常做法,爱家的朋友们赶紧和2577hui学起来吧!1.取一汤锅,待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起,再沖泡冷水后沥干。2.取一盘,放上作法1的油面并倒上少许油拌匀,且一边将面条拉起吹凉。3.将小黄瓜洗净切丝;绿豆芽川烫后,过冷水至凉,即可捞起沥干备用。
1蒜蓉酱
1.锅中加入油,小火爆香蒜蓉。
2.爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。
3.小火煮沸后加入混合均匀的调味料B,芶芡成浓稠状后放凉即可。
2蒜蓉虾
将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。
将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮5分钟,取出。
将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。
将香菜放上虾面,淋上熟油。
将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用
小诀窍 造型美观
3蒜蓉虾
1.虾去头和尾,洗净并沥干水分,放入料酒,胡椒粉和盐调味
2.将虾排放在碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入微波炉,用高火煮3分钟,取出
3.将3汤匙油放入平底锅,加入葱粒和红辣椒粒,待滚淋在煮好的虾上面
4.半汤匙的酱油淋在虾面上,即可上桌
4蒜蓉开边虾
1.虾400克从头至尾用刀剖开,虾尾连着身体不能断,去掉虾头和须,挑去沙线,清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时;
2.炒锅烧热,放油50克,下蒜蓉用小火略炒;
3.炒出香味后盛在小碗内,加味精搅和;
4.将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中;
5.把蒜蓉放在开边虾肉的表面,然后放进蒸笼里约蒸4分钟,熟后取出浇热油;
6.在开边虾上散上香葱装饰即可。
5意大利传统千层面
1.准备一个矩形的烤盘,在烤盘底部涂上一层黄油,然后涂上一层的番茄肉酱。
2.在肉酱上面开始铺第一层的面皮,然后涂上肉酱,火腿肉片,besciamella白酱汁和parmigiano芝士粉。
3.按照这样的步骤继续铺上去,在最后一层的时候只用铺上besciamella白酱汁和小块的黄油。
4.放入烤箱180°c,当表层颜色变深,并且变得有点焦的时候,就是出炉的时候了。让它凉一下就可以使用了。
小诀窍
-besciamella白酱汁是做意大利千层面的必备东西,如果在超市里买不到可以自作。
方法如下:黄油100克,牛奶 1 lt,核桃仁末 少许,面粉(过筛) 100 g,盐 少许。
制作步骤:1. 将黄油加入锅中,柔化后加入过筛好的面粉,搅拌直至上色并且变得粘稠。
2. 关掉火,加入热牛奶,不停搅拌。
3. 开火,用小火煮直到小沸腾,加入小勺盐和核桃仁末。
4. 盖上锅盖用小火焖煮15分钟,完成!也可以根据自己口味适当加盐,搅拌均匀。
在混合黄油和面粉的时候不要让锅在火上加热,这样很难混合均匀,同样在混合牛奶的时候也要要关掉火,等混合均匀在放在火上加热。
-味道的咸淡按照个人喜爱去调。
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