南瓜食部的含水量较低,干物质含量较高,非还原糖和淀粉含量中,淀粉与全糖比率大于1,纤维较少,维生素A、维生素C含量也比较多,是非常好的保健品。此外,南瓜还含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族,是秋季食物中非常好的一种,今天为大家分享的美食是:南瓜烧鸡。
秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,宝宝的健康受到了影响。专家建议,给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持健康状态
由于秋天的天气比较凉爽,气候比较好,是宝宝断奶的好时机。南瓜可用于断奶食物的制作,因为它含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜营养价值较高,除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。把南瓜添加到辅食当中,不仅利于宝宝的吸收,其中含有大量的营养物质也有利于宝宝的成长
南瓜含有大量的锌,参与人体核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
南瓜烧鸡的食材:花生油、鸡、南瓜、生姜、大蒜、小米辣、青椒、香叶、八角、桂皮,盐
做法:1.将鸡洗净剁成小块,南瓜削皮洗净后切成块,而生姜、大蒜、辣椒都切碎,起锅烧热花生油,倒入鸡块
2.翻炒至变色,倒入蒜片、姜丝、料酒、八角、香叶、桂皮,继续翻炒,倒入没过鸡块的清水,大火煮开后倒入南瓜块,调入生抽、老抽、蚝油、白糖,继续焖煮,汤汁快收干时,倒入辣椒圈,食盐、鸡粉,翻拌均匀,即可出锅。
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来源:育儿有道理
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