老少都超爱吃的家常菜，酸甜微辣，开胃爽口，健康美味又解馋！这道菜就是酸辣柠檬鸡爪，其实鸡爪是很美味的食物，有时候食物只有啃着吃才最香！很多女孩子都喜欢吃鸡爪，鸡爪的营养也很丰富，鸡爪里面富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。另外鸡爪里面也富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。很多不会的朋友都私信小编这道菜该怎么做，下面这道酸辣柠檬鸡爪的具体步骤，就给大家分享了，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
酸辣柠檬鸡爪
By Queen幸福滋味
配料：
鸡爪 15个、自家做的辣椒油 2勺、柠檬 2个、洋葱 1/4个、红色小米辣 5个、绿色小尖辣椒 2个、香菜 1根、葱 半根、姜 3片、蒜 8瓣、生抽 5勺、花椒 少许、八角 1个、蒸鱼豉油 5勺、料酒 3勺、陈醋 3勺、白糖 2勺、蚝油 1勺、香油 1勺、精盐 少许、冰袋或冰块 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材！
2.鸡爪骨头处不好剁，在骨缝处用刀划开口，以便焯水时入味能掰开，指甲剁掉！
3.水开下鸡爪撇去血沫！
4.锅中放葱、姜、花椒大料、料酒小火煮20分钟。
5.煮鸡爪功夫将所有调料配好，我这里的酱油瓶子是以前用完的，实际装的是生抽！
6.鸡爪煮的过程中将所有食材切好，柠檬去籽不然会苦。
7.煮好的鸡爪放冰水浸泡15分钟后剔骨。
8.将所有料汁和食材放一起，最后淋两勺自己家做的辣椒油。
9.将所有食材拌均匀。
10.拌好的鸡爪放冰箱冷藏一宿更入味。第二天取出，开吃，清爽可口！
烹饪小贴士：
选购鸡爪的技巧：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮;
2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
如何挑选袋装的泡椒凤爪：
第一，注意鸡爪产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了。
第二，注意产品的生产日期和保质期。
第三，购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。
第四，注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买。
大家喜欢吃这个吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
如果觉得《老少都超爱吃的家常菜 酸甜微辣 开胃爽口 健康美味又解馋！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
