怎么做可可坚果曲奇饼干,可可坚果曲奇饼干做法,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,可可坚果曲奇饼干美食的味道也是一绝,下面就由假证2278970111专业为您解答可可坚果曲奇饼干怎么做好吃,可可坚果曲奇饼干食谱做法大全吧,1.黄油室温软化2.加入细砂糖和糖粉打致顺滑3.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白4.再加入奶粉,搅打均匀5.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀
1可可坚果曲奇饼干
1.黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉打致顺滑
2.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白
3.再加入奶粉,搅打均匀
4.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀
5.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀
6.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀
7.我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊
8.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上
9.入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可(烘焙:190度中层10分钟左右,最后几分钟在烤箱旁盯着点,上色满意了就取出,避免余热烤糊。)
2饼干版曲奇
1.将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
4.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。(此时:烤箱预热180度)
5.180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
3可可胡桃饼干
- 分别将1)加入2)(生胡桃先不要放),拌匀,用保鲜膜卷成圆筒形,放入冰箱冷藏30分钟以上
- 将饼干料切成5mm的片,在切好的可可味的饼干上压上生胡桃碎
- 180度烤15分钟
4意大利坚果饼干
1.黄油提前用室温化软至可用手指轻按出小坑。烤箱170度预热。
2.将糖、盐加入黄油中,用橡皮刮刀拌匀。
3.加入筛过的粉类、事先打散的鸡蛋。
4.用手稍微抓匀后,将所有坚果倒入。继续用手揉至面团光滑不粘手。
5.将面团整成厚约5公分的长方形,放进烤箱170度烤20分钟至七分熟取出。
6.等面团完全凉透后,切成厚约1公分的片,放进事先150度预热的烤箱内,再烤15-20分钟 烘干即可。
小诀窍
1、如果喜欢更坚实的口感,可以不用加小苏打。 2、坚果按你喜欢的口味加,花生、核桃、夏威夷果都行。准妈妈多吃坚果对宝宝有好处。 3、烤好的面团要从里到外完全凉透再切,才会平整。
5可可杏仁饼干
1.油和水放入一个大碗里,用刮刀搅拌均匀,滴几滴香草精
2.放入杏仁片拌匀
3.筛入低筋粉和可可粉,拌成面团,整成方形或长方形,包上保鲜膜入冷冻室冻硬
4.从冰箱取出切片,烤箱预热180度,上下火中层,20分钟
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