鲜肉包，鲜肉包做法推荐？自己动手丰衣足食，学习做菜本身是一件非常有趣的事情，看着一道道做好的美食，心里成就感也倍增，下面就跟随着耗子帝国耗子汪一起来做这道美味的鲜肉包吧！1.备好食材！2.将酵母倒入30-40度的温水中搅拌融化！3.将泡打粉加入面粉中拌匀，再多次倒入少量酵母温水，同时用筷子把面粉搅拌，能成絮状就证明水加得差不多了，可以开始揉面！4.将面团揉出劲道！5.
1鲜肉包
1.备好食材！
2.将酵母倒入30-40度的温水中搅拌融化！
3.将泡打粉加入面粉中拌匀，再多次倒入少量酵母温水，同时用筷子把面粉搅拌，能成絮状就证明水加得差不多了，可以开始揉面！
4.将面团揉出劲道！
5.面团需要揉到不粘手不粘盆并且表面光滑就可以发酵了！
6.将面团放在微波炉等密闭地方关好，旁边放一碗开水，可以增加温度加快发酵，而且保证湿度！
7.面团发酵期间我们就来调馅料！将猪肉剁碎，加入料酒，盐，酱油，姜末，葱末，五香粉，生粉等用筷子搅打上劲！
8.馅料可以适当加入烧熟晾凉的炒菜油！
9.等面团发到原来两倍大小左右就拿出来揉搓排气！
10.揉面将发酵的气体揉出来！
11.直到再次将面团表面揉得光滑！
12.面团搓长条切成一个个适当的剂子，并擀成中间厚周围薄的包子皮！
13.把包子面皮摊在手掌，加入适量馅料，沿四周开始折叠转出褶皱！
14.包好后需要静置醒面，让包子发大致两倍大小左右就可以上冷水锅蒸！
15.冷水开火蒸！从蒸笼上气开始算十三分钟左右就可以关火，焖蒸五分钟之后就可以揭盖出笼！美味放心的鲜肉包就可以品尝了！
2鲜肉包
1.猪肉肥瘦按三七分剁成肉馅儿
2.胡萝卜擦成细丝儿，入锅加30克油炒熟
3.香菇焯水备用
4.切成小丁儿，挤去多余水分
5.葱姜切成细末
6.加入调味料，搅拌均匀
7.面粉发酵，请参考前面的麦穗大包子
8.揪剂 擀皮儿 周围薄中间厚
9.包入适量的馅儿
10.包好后拿去中间多余的面
11.放入蒸锅，大火15分钟
12.蒸好了，控制不住 先来一个
3鲜肉包
1.先开始调馅。葱切葱花备用。
2.肉末放干净的容器加入适量盐、生抽、老抽、白糖、料酒、水。
3.将放了调料的肉末搅打上劲。
4.放入葱花和适量生粉搅拌均匀。
5.肉馅拌好备用。
6.现在开始和面。酵母用适量温水调开静止5分钟。
7.面粉加入泡打粉、白糖拌匀。
8.将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅成花絮。
9.将剩余的水再慢慢的边倒边搅成花絮。（要是面粉较干要适量的再加点水）
10.揉成细腻的面团。
11.面团表面撒少许面粉揉开成条形。
12.切成大小相同的剂子。
13.剂子用掌心按一下擀成中间厚边缘薄的包子皮。
14.取适量的肉末放在包子皮的中央。
15.一手托着一手揪剂子，包成包子。
16.所有的包子都包好放在蒸盘盖上盖上醒发。
17.怎么知道包子醒发好了没有呢，就是用手去感触下，像婴儿般肌肤软软嫩嫩的，就说明发酵完成。
18.锅里倒适量水烧开，将包子上锅大伙蒸15分钟闷5分钟。
19.热腾腾的包子就完成了，美美的享用吧。
4鲜肉包子
1.成品图。
2.白糖倒入清水中搅拌至融化，再将酵母撒在表面浮在水面。
3.大约10-15分钟表面开始有泡沫，说明酵母已经活化了。
4.面粉加入盆中，用筷子边倒入酵母水边搅拌至絮状。
5.用手揉成光滑面团，表面盖纱布或潮布或保鲜膜进行发酵。
6.利用发酵的时间准备肉馅儿，姜剁泥，葱切花，将肉馅儿调料除清水外的其他调料都加入到肉糜中搅匀。
7.再分三次加入清水，用4根筷子搅打，每一次加入清水后都要搅打至吸收后再加下一次。朝一个方向搅打上劲至粘黏成团即可。放入冰箱冷藏待用。（注意这里的清水给出的量是80g，并不是完全加入的，要视肉糜的吸水程度调整，肉的品质不同会有差异，有些肉出售前就已经有打过水了，所以吃水不多，没打过水的就吃水大些，加到肉糜吃不进水即可）
8.发酵至原来两倍大的面团手指沾干粉探入不立刻回缩即可。
9.揉几分钟充分排出空气后再次揉光滑，取一部分面团搓成长条。
10.用刀边转边切成小剂子。揉面充分排气后的面团切面应该是光滑无气孔的！
11.切面部分沾少许干粉防粘，用手掌压扁。
12.再用擀面丈擀成中间略厚边缘略薄的圆形面片，比饺子皮厚！
13.舀入适量肉馅儿。
14.捏出褶子包成包子。
15.依次包好所有包子，蒸格上抹油防粘，有间隔的放入包子。
16.锅中倒入足量的温水，放入包子生胚盖上锅盖醒发10-15分钟！！醒发好后的包子生胚明显变大后再开大火蒸到出蒸汽后开始计时蒸15分钟即可，关火后焖3分钟再揭盖，热乎乎的胖包子就做好了！
17.取出不烫手即可食用！自然光下的包子更白更好看！
18.成品图。关于包子褶子捏法我没拍步骤图，改天空了再补上，香哈里也有很多，可以去看看哈友“我爱小航航”发的包子的捏法菜谱。
19.成品图。
5鲜肉包
1.把牛奶加热一下，温温的就行，加酵母粉
2.加面粉揉成面团，等它发酵成两倍大。
3.猪肉和白菜剁碎，放在一起
4.加入老抽，胡椒粉，盐，姜末搅拌均匀，腌一小时以上。
5.包成包子， 放在温暖的地方醒发，这个时间也很关键，半个小时到一个小时，
6.然后冷水出锅，大火烧开。冒热气之后，烧20分钟关火。OK
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