红薯丸子是用红薯和面粉制作而成的小吃，红薯富含丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素及多种营养物质，红薯蒸着吃烤着吃，软糯香甜，味美适口，深受人们的喜爱。
那其实味美的红薯加工成各种美食，也同样受到人们的喜爱，比如说用红薯直接切片放在油锅中来炸，炸出来的薯片外酥内软，香甜适口，比用土豆炸出的薯片更加的好吃诱人呢！用红薯和面粉制作而成的红薯丸子，外皮焦香酥脆，内里柔软香甜，无论老人孩子还是年轻人都非常喜欢吃。

今天我就给大家详细地介绍一下红薯丸子的做法，其实做法还是挺简单的，首先需要准备食材有：
红薯250克，小麦面粉50克，白糖15克，食用油
——制作开始——
1，将红薯洗净，切大块，放在蒸锅中开火蒸熟烂，拿出来用筷子夹去外皮，趁热用勺子或擀面杖的一头将红薯捣烂成泥状。
——红薯一定要趁热捣烂才好
2，接着加入面粉，白糖，二汤勺的食用油，用手抓拌均匀至没有干面粉表面光滑。
——白糖可根据自己口味增减，我个人喜欢微甜，觉得口感更好。
3，锅中放适量食用油，另外准备一个小碗倒入少许油备用，等油温在五六成热时开始炸，用手沾一下小碗的油防黏手，抓一把面团挤成圆形，用勺子舀去，放入锅中，不断的翻动。
——如果不喜欢用手抓，可以适当地多拌一些面粉，揉成光滑柔软的面团，揉成一个个的小面团来炸也不错。

如果不喜欢用手抓，可以适当地多加一些面粉，揉成光滑柔软的面团，再揉成一个个的小面团来炸也可。
不断的翻动，炸到薯团金黄用笊篱捞出控油，放在盘中，稍凉就可以吃了，用筷子穿起一串吃起来也很没美呢。
经过简单的几个步骤好吃的红薯丸子就做好了，外皮焦香，内里软糯香甜，老少皆宜，吃了还想吃哦！

做红薯丸子小贴士
1、红薯泥中加入面粉，也可加入糯米粉，加入糯米粉薯丸更加的软糯，不过放凉了就不宜吃了。
2、炸丸子的锅可选用深一点儿小锅，这样更容易炸熟也更省油。
3、白糖量可根据自己口味添加，不喜欢甜的不放或少放。
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