超市货架上各种奶制品琳琅满目，不少属于 调制乳 。
某品牌的奶制品，在包装盒正面用大字标注为 高钙奶 ，而在侧面用小字标注其为 调制乳 。 南国早报记者 王春楠摄
纯牛奶，调制乳，你能分清楚吗
市面上销售的很多牛奶都是调制乳，但在产品种类标注上却 羞答答
-南国早报南宁讯（记者王春楠）花生牛奶、香蕉牛奶、核桃牛奶、高钙奶、低脂奶 近年来，超市货架上牛奶的口味越来越多，让人眼花缭乱。但是，添加了各种口味元素后的牛奶，还可以直接冠以 牛奶 的大名吗？
8月20日，记者走访了南宁市区多家超市的牛奶专区，发现在长长的货架上，除了少数几款产品标注着纯牛奶外，更多的是各式各样水果、微量元素打头的 牛奶 ，价格普遍比纯牛奶还要贵一些。
虽然名字各有不同，但在这些 牛奶 的侧面包装上，产品种类一栏后均用很小的字体标注为 调制乳 ，产品的配料中，除生牛乳（奶）外，也多添加有食品添加剂、营养强化剂等其他成分。看来，调制乳才是大部分 牛奶 的真正身份。 我一直以为 高钙牛奶 比纯牛奶还要好，所以价格更高一点我也接受了，原来它是调制乳，不是纯牛奶！ 采访中，多位市民表示，他们对于纯牛奶和调制乳并不知情，选购牛奶只看包装上的大字，也不会注意后面不起眼的小字。
不过，也许今后商家难以打这种擦边球了。根据国家相关部门颁布的最新命名准则，重新定义了灭菌乳、调制乳和含乳饮料，明确了三者的定义和范围。添加营养强化剂如钙、维生素等的产品，属于调制乳范畴，需在包装上标注其类别名称。
对于这个新规，南宁本地一些奶企态度较为积极。当天，石埠乳业在某新产品的广告语中，用较大的字体标注该产品为灭菌调制乳。皇氏乳业相关负责人则表示，该公司的相关调制乳产品均严格按照国家要求，在产品包装上进行了明确标识。
调制乳和纯牛奶有什么区别，营养差别大吗？对此，广西畜牧总站副站长许典新解释，纯牛奶以生牛乳为唯一原料，营养成分主要为天然牛奶中所含营养物质，含乳量为100%；调制乳是在生牛乳的基础上，添加其他原料或营养强化物质，含乳量不低于80%。调制乳与纯牛奶总体营养差别并不大，只是强化了钙等其他微量元素，市民可以根据自己的需求进行选择。
[小贴士]
如何分辨纯牛奶和调制乳
1.看产品标准代号是GB25190（纯牛奶）还是GB25191（调制乳）
2.看产品种类（产品类型）是纯牛奶还是调制乳
3.看产品配料表是成分单一还是有其他添加
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