秋季是丰收的季节,各种蔬菜,水果纷纷上市,尤其是红枣,核桃受到了无数人的喜欢,新鲜的核桃剥皮之后,露出雪白的果肉,入口略微发甜,随着慢慢咀嚼,就是核桃独有的香味。不过相比核桃,还有一种美味,更加的受欢迎,它就是板栗。
俗话说:“十月的板栗笑哈哈,健康长寿跑到家”,可见板栗是多么的好吃营养,它金灿灿的的果肉看着非常诱人,口感绵软香甜,富含大量不饱和脂肪酸和微量元素,维生素C含量高于红枣,核桃,是特别营养的食物,因此大家还称它为“千果之王”。
新鲜的板栗价格很便宜,一斤只需要5块钱,炒着吃,炖着吃,又或者煮着吃,都很可口,每天多吃几个板栗,对身体好吃很多。
【板栗山药炖鸡】
主要食材:板栗 半只鸡 山药 枸杞 姜片 葱段
第一步,板栗适量先剥掉外壳,然后开水下锅,煮上1分钟,煮好之后放入凉水里面浸泡一会儿,这样比较容易剥掉外面的皮。
第二步,鸡肉清洗干净后,剁成小块,然后冷水下锅加入料酒去腥,将鸡肉的血沫煮出来,鸡肉变色后捞出来,再用清水冲洗干净。
第三步、鸡肉放进砂锅里面,加入葱段,生姜,然后再倒入剥好的栗子,加入适量的纯净水,水一次性加足,再来一点黄酒,然后盖上锅盖大火煮开。
第四步、煮开后,再次撇掉上面的浮沫,然后转小火煲上1个小时。
第五步,时间到了后,加入切好的山药块,枸杞,煮上10分钟即可。
第六步、出锅前放入适量的食盐,搅拌均匀就可以了。
一道简单营养的板栗山药炖鸡就做好了,山药和板栗补脾强肾,鸡肉温中益气,非常适合秋季食用,如果你也喜欢吃板栗,不妨给家人试试这道美食吧!
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