大红枣核桃仁饼干
By 煮妇小食光
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称，红枣还具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
原料：黄油、低粉、鸡蛋、白糖、红枣、核桃仁。
做法步骤：
第1步、红枣洗净，用厨房剪剪出果肉，去掉枣核。
第2步、核桃仁烤熟后切碎。
第3步、鸡蛋一只打散。
第4步、黄油软化后加入白糖。
第5步、打发。
第6步、分次加入蛋液打至融合。
第7步、加入低粉。
第8步、加入果碎。
第9步、翻拌成软硬适中，不粘手的面团。
第10步、将和好的面团分成两份，整理成形，用保鲜膜包好入冰箱冷藏4小时以上。
第11步、将冷藏好的饼干原料取出，切成1--1.5cm厚的片。
第12步、均匀的摆在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层180度6--8分钟。中间翻面一层，注意观察，别烤糊了。
第13步、香酥可口的小饼干。
来自 美食天下 煮妇小食光 的作品。
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