作为一个爱吃的人，家里自然是少不了烤箱哒，入手烤箱也有快3个月了，从没有烤箱的时候看到大家的烘培美食羡慕不已，到有了烤箱后三分钟热乎气烤了红薯，土豆，茄子，再到终于还是尝试入门烘培的饼干，鸡翅等等，一路走来，真的发现烘培没有自己想象的那么简单，需要不断的尝试和调整，以及和烤箱的磨合。作为烘培小白，在选择烘培美食上也是尽量选择简单好操作的，毕竟烘培的准备工作并不简单，一顿操作后失败了，真的挺打击自己的烘培信心。

就是深知自己没耐心的特点，在烤了最简单的蔓越莓饼干成功后，信心满满的准备烤个面包试试，于是选择了最适合新手的芝士面包。这款面包的形状完全可以根据自己的喜好去塑造，而且配料也相对简单，味道还特别好，实在太适合首次做面包的人啦，做完绝对可以满世界炫耀，跟烘焙达人的当然没法比，但是作为第一次做面包的人，真挺好的啦。

【芝士面包】

食材：高筋面粉250克，干酵母5克，细白砂糖30克，盐2克，水100克，鸡蛋液40ML，黄油15克，芝麻或者杏仁片适量

内部馅料：芝士碎，美乃滋，细白砂糖10克，柠檬半个

做法：

1、把所有材料准备好，黄油和芝士在室温下软化一下，把高筋面粉，干酵母，细白砂糖，盐，水，鸡蛋液放入面包机中，水可以看情况添加，不要一次全加进去，启动和面程序开始揉面；

2、把软化的芝士碎放入适量美乃滋，10克白砂糖，半个柠檬挤出的汁，搅拌均匀做成馅料，如果有奶油奶酪的，可以直接用奶油奶酪混合白砂糖和柠檬汁，没准备就自己DIY了一下馅料；

3、面包机中的材料揉成面团后，把软化后的黄油放进去继续揉面，一般都会说揉到出筋膜，但是第一次实在揉不出来也没关系，不用非得纠结所谓的揉出膜，直接就拿出来滚圆一点发酵就好。发酵到2倍大后，把面团分成小馒头大小的几等份，揉圆以后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷冻10分钟；

4、冷冻好的面团用擀面杖擀成一个小圆饼，翻个面把馅料包进去；

5、包好馅料的面团可以直接揉成圆形的小面包，也可以稍稍按扁切几刀，做点花型，全凭自己喜好；

6、把做好造型的面团放到垫了油纸的烤盘中，放入烤箱中下层，开启发酵程序，发酵到2倍大后，取出在表面均匀的刷一层蛋液，中间撒上杏仁片或者熟芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤18分钟就可以啦，注意观察表面上色情况。

烤箱时间一到，香喷喷的芝士面包就做好啦。和外面面包房的面包相比，自己做的面包可以控制糖油的量，只能说自己不做面包，就不会知道外面的面包放了多少糖和油。

这款面包我放了40克糖，只是微微的甜味，一点不腻不粘不糊嘴，吃完手上也不会留下黏黏的油，外皮带着芝麻的香味，里面是芝士独特的甜香，松软可口，实在太好吃了，非常适合爱吃面包又怕糖油摄入过多的人呢，做给家里的老人和孩子吃，不管是当做早餐还是下午茶零食都再适合不过了。这种做法简单，零失败的芝士面包，是不是太适合烘培小白了？

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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