素什锦这道菜如果做得好,我觉得比肉菜还要好吃。这里就给大家介绍一下简单的做法。
素什锦的食材通常都是不固定的,看自己喜欢吃什么就放些什么,就拿最常见的素什锦来举例子吧,一般都有香菇,木耳和豆制品等等。
做这道菜也不需要用到常规的葱姜蒜,对于一些不吃这些的人是十分友好的。首先把所有的食材都进行处理,该切段的切段,该切片的切片,如果想要菜的颜色出来更好看的话就配上一些青红椒切成三角块。
第一步就是把锅烧热倒油,然后把食材放进去快速翻炒,不好熟的可以早一些放,然后放盐调味,这道菜也不需要太多的调料,盐蚝油鸡精就差不多了,过多的调料反而会影响菜的鲜美。调味以后,在即将出锅的时候给它勾上芡,这一道菜就完成了。
素什锦好吃在于它的鲜,而且还有这食材本身的味道,大人小孩都喜欢。
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