中国质量新闻网讯 据原贵州省食品药品监督管理局官网1月3日消息，贵州省市场监督管理局发布了《关于7批次食品不合格情况的公告（省抽第1期）》。
据公告，近期，贵州省市场监督管理局组织对蔬菜制品、豆制品、食糖、婴幼儿配方食品监督抽检352批次样品。本次婴幼儿配方食品30批次，食糖30批次，所检样品全部合格。抽检蔬菜制品172批次，其中不合格5批次；抽检豆制品120批次，其中不合格2批次。
对抽检中发现的不合格产品，贵州省市场监督管理局已责成辖区市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定，采取下架、召回、立案调查等措施，查明不合格食品的批次、数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险。
监督抽检不合格产品信息
抽样编号
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
规格型号
商标
生产日期/批号
不合格项目║检验结果║标准值
分类
公告号
公告日期
任务来源/项目名称
检验机构
备注
SC1852000069070
1
/
/
关岭品汇尚购购物广场
贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县关索街道万豪商业广场负三及二层超市铺面
干黄花菜
/
/
0820
二氧化硫残留量
‖3.41g/kg
‖≤0.2g/kg
蔬菜制品
第1期
.1.3
贵州/省抽
贵州省流通环节食品安全检验中心
SC18520000690202574
2
四川省万丰食品有限公司
简阳市新市镇怀远二社
大方县瓢井陈大军食杂店
贵州省毕节市大方县瓢井镇南街
黄花什锦（酱腌菜）
108克/袋
广旺
44
防腐剂混合使用时各自用量占其最
大使用量的比例之和
‖1.32
‖≤1
蔬菜制品
第1期
.1.3
贵州/省抽
贵州省流通环节食品安全检验中心
SC1852000069010
3
贵州开心婆风味食品有限公司
贵州省铜仁市谢桥工业园区
贵安新区湖潮乡兴安便利店
贵州省贵安新区行政中心商业中心一楼2号门面
笋干
200克/袋
黔菌香
0802
二氧化硫残留量
‖0.55g/kg
‖≤0.2g/kg
蔬菜制品
第1期
.1.3
贵州/省抽
贵州省流通环节食品安全检验中心
SC1852000069099
4
/
/
水城县双水腾达购物广场
贵州省六盘水市水城县双水街道办黄家桥社区高林路
萝卜干
/
/
/
二氧化硫残留量
‖2.76g/kg
‖≤0.2g/kg
蔬菜制品
第1期
.1.3
贵州/省抽
贵州省流通环节食品安全检验中心
SC1852000069058
5
/
/
贵州富万家商业贸易投资有限公司
贵州省贵阳市白云区白云中路68号温州商城内
风干箩卜
/
/
/
铅(以 Pb 计)
‖1.81mg/kg
‖≤0.1mg/kg
蔬菜制品
第1期
.1.3
贵州/省抽
贵州省流通环节食品安全检验中心
监督抽检不合格产品信息
抽样编号
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
规格型号
商标
生产日期/批号
不合格项目║检验结果║标准值
分类
公告号
公告日期
任务来源/项目名称
检验机构
备注
SC18520000690202871
1
/
/
贵阳云岩宾隆超市
贵州省贵阳市云岩区黄金路79号金色家园南座2层1号
蛋白肉（豆腐皮）（非发酵性豆制品）
/
/
/
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
‖0.190g/kg
‖不得检出
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
‖0.118g/kg
‖不得检出
豆制品
第1期
.1.3
贵州/省抽
贵州省流通环节食品安全检验中心
SC18520000690202807
2
余庆县土司风味食品有限责任公司
贵州省余庆县敖溪镇土司园
贵阳星力百货集团有限公司望城坡店
贵州省贵阳市南明区望城坡大庆路168号
风味水豆豉
210g/瓶
龙家坝
/05/23
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
‖0.203g/kg
‖不得检出
豆制品
第1期
.1.3
贵州/省抽
贵州省流通环节食品安全检验中心
附件：
本次检验项目
一、蔬菜制品
（一）抽检依据。是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-）、《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714-）、全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函〔〕1号）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目。蔬菜干制品检验项目包括铅（以Pb计）、苏丹红I-IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。干制食用菌检验项目包括铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、二氧化硫残留量等项目。酱腌菜检验项目包括铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、苏丹红I-IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。
二、婴幼儿配方食品
（一）抽检依据。是《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-）、《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-）、《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-）、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告第10号）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目。婴儿配方食品检验项目包括蛋白、脂肪、碳水化合物、水分（仅限于粉状婴儿配方食品）、灰分、杂质度（仅适用于乳基婴儿配方食品）、硝酸盐（以NaNO3计)（仅适用于乳基婴儿配方食品）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1（限量适用于以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品）、铅（以Pb计）、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、 钙、磷、氯、硒、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌（阪崎肠杆菌适用于供0～6月龄婴儿食用的配方食品）、三聚氰胺等项目。较大婴儿和幼儿配方食品检验项目包括蛋白质、脂肪、水分（仅限于粉状产品）、灰分、杂质度（不适用于添加蔬菜和水果的产品）、硝酸盐（以NaNO3计）（不适用于添加蔬菜和水果的产品）、亚硝酸盐（以NaNO2计）（仅适用于乳基产品）、黄曲霉毒素M1（限量适用于以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品）、铅（以Pb计）、钠、钾、铜、镁、铁、锌、钙、磷、氯、菌落总数（不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺等项目。
三、食糖
（一）抽检依据。是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-）、《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104-）、《白砂糖》（GB/T 317-）、《精幼砂糖》（QB/T 4564-）、《红糖》（QB/T 4561-）、《单晶体冰糖》（QB/T 1173-2002）、《多晶体冰糖》（QB/T 1174-2002）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目。白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等检验项目包括蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、螨等项目。
四、豆制品
（一）抽检依据。是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB2761-）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-）、《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目。发酵性豆制品检验项目包括铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品,以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等项目。
非发酵性豆制品检验项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、二氧化硫残留量、纳他霉素、铝的残留量（干样品,以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等项目。
部分不合格项目的小知识
一、二氧化硫残留量
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-）明确规定了二氧化硫作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂用于经表面处理的鲜水果、水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜等。造成不合格的原因是食品企业为了去除食品中不好的色泽，增加食品的保质期超限量、超范围使用二氧化硫。
二、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐剂作为食品添加有很多种，主要是起到抑制微生物生长，延长食品的保质期。但过多的食用防腐剂会对人体造成伤害。GB2760- 规定：“同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”。造成不合格的原因是生产企业为了食品防腐，延长食品保质期或者弥补食品生产过程卫生条件不佳而超剂量使用了多种食品添加剂。
三、铅(以 Pb 计)
铅是自然界存在的一种元素。铅的毒性较大，铅进入人体后相当大的比例以盐的形式储存在骨骼当中，且随着人的寿命增加，骨中的铅呈逐渐上升趋势。造成肉类农产品中铅超标的原因是饲养用饲料污染或者饲养用水污染等。
四、山梨酸
山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。尤其是对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。造成不合格的原因可能是生产企业为了食品防腐，延长食品保质期或者弥补食品生产过程卫生条件不佳超范围超剂量使用了食品添加剂。
五、脱氢乙酸
是一种低毒高效防腐剂。具有广谱性，在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用，尤其是对霉菌具有很强的抑制作用。根据国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2760-》，复合调味料、面包、糕点、发酵豆制品、预制肉制品等食品均允许添加并有限量。造成不合格的原因是生产企业为了防腐，延长产品保质期或者弥补生产过程卫生条件不佳，超剂量使用了食品添加剂。
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