很多人缺乏蛋白质的人群都习惯食用一种蛋白质粉，而这种蛋白质粉也成了那些缺乏蛋白质的人群的热衷物品。蛋白质粉其中的高蛋白缺失会补充人们身体里的蛋白质，但是很多人都不太清楚这种蛋白质粉对人体的好处到底有哪些呢？那么接下来就请权威专家为大家讲解一下吧。
蛋白粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取出来的蛋白质，它具有完整的氨基酸群，高生物价、高蛋白净利用值、高利用率，低乳糖、低脂低热，易于被人体吸收。根据来源的不同，蛋白粉可以分为大豆蛋白和乳清蛋白两大类，您可以从蛋白粉的外包装上清楚地看到产品的来源。经过精加工，这两大类蛋白粉的营养价值都很高，但用途却是有区别的。一般说来，大豆蛋白的分子量比较大，消化的过程稍微复杂一些，比较适合于普通人补充营养；而乳清蛋白的分子量比较小，更适合于老人、儿童以及病后恢复期的人。
并不是蛋白质含量越高的蛋白粉质量越好，关键是看蛋白质的质量。我们知道，蛋白质是由20种氨基酸构成的，这些氨基酸的配比和人体蛋白质的比例越接近，才越容易被人体吸收、利用。事实上，这只是美好的愿望而已，因为大豆蛋白中的赖氨酸含量偏低，而乳清蛋白中含硫氨基酸的含量也偏低，所以，只有配合食用才能收到较好的效果。
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