一杯咖啡中兼有香味、酸味、苦味与甜味，丰富的味觉感受成为人们早上提神的小帮手。不仅如此，喝咖啡还有助于提高注意力，想要放松的时候咖啡也是不二之选，这样全能的咖啡在最近的研究中又被证实对于减肥也有助益。咖啡因。一杯咖啡中约含咖啡因60-100mg，是一种苦味物质，它能够使大脑活性化，并抑制疲劳感，因此，咖啡才会以提神饮品的身份受到人们的喜爱。
在饮用一杯白开水或一杯咖啡后1小时后进行持续30分钟的跑步运动（相当于跑步机中等强度跑步）。
喝完咖啡过后一小时，交感神经处于兴奋状态，同时血中游离脂肪酸变化为易供给能量的形态，且浓度增加。另外，脂肪燃烧指标（呼吸商）能够一直持续5小时。”即使喝了咖啡以后只是站着不运动，也能发现能量代谢增加，“如果喝了咖啡以后开始运动，能量代谢的效果还会更好、更持久。
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