《月令七十二候集解》—元 崇仁 吴澄
三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。雨读去声,如雨我公田之雨。盖谷以此时播种,自上而下也。
《群芳谱》
谷雨,谷得雨而生也。
谷雨,是春季的最后一个节气。雨多,天气渐暖,有利于春天农作物的播种和生长。
南方有谷雨摘茶的习俗。靠近海边的渔民也有下海捕鱼前祭海的习惯。这个时节处于春季的尾巴上,因此也被称为暮春。
谷雨
对于茶叶来说,雨前茶便是以这个时节来划分的,雨前茶产于谷雨之前,清明之后,也叫二春茶。
宋代文征明《闲兴》诗云:“莫道客来无供设,一杯阳羡雨前茶。”说的便是这个时候产自于太湖边上的阳羡茶。
阳羡茶
明前茶最为细嫩,多为茶芽。雨前茶则开始采摘芽叶,一芽一叶、一芽两叶都好。比起明前茶,雨前茶内含物更为丰富,味道更为浓厚,更适合口重的老茶客。
谷雨时节人体肝气当令,冬天蓄积体内的阳气随着春天转暖而逐渐累积,如果蓄积过多会诱发鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血以及头痛晕眩、目赤眼花等疾患,甚至产生口气和青春痘,这就是“春火”。
因此,谷雨时节适合饮用清火、清肝、明目的茶--杞菊乌龙便是不错的选择。
除了清火清肝,夏日渐近,春日渐晚,带着药香的老白茶也十分适合这个时节。
顺从节气喝不同的茶,饮茶养生,便从二十四节气开始吧。
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