都说女生有两个胃,一个是用来吃饭的,一个是用来吃甜点的。美味且赏心悦目的小甜点不管在什么时候,都是女生美食清单中必不可少的一样。这个时候,颜值爆表的小甜点已经是最重要的东西了,真的没有之一。不信你跟我看看去,看她们能不能俘获你的胃。
杨枝甘露
主料
芒果450克 西柚1/4个 西米50克
调料:冰糖45克 椰浆100毫升 淡奶油20毫升 水100毫升
做法步骤:1、备好食材,冰糖+水煮成糖浆备用,2、煮锅中倒入半锅清水,烧开后再放入西米转小火煮20分钟左右,并时不时的搅拌下。关火焖5分钟至西米完全透明,冲冷水过滤备用,3、芒果对半剖开,将果肉分成两份,2/3用来打浆,1/3切成大小一致的小丁备用,西柚剥散备用。最后再把食材混合一起就做好了。
嫩粉色系的杯子蛋糕,再用粉色丝带进行包装,简直是一款令人少女心爆棚的甜品。主要是上面还带着珍珠,珍珠呢。所以,这款蛋糕甜点的秒杀能力,大概是,五颗星。
冰糖桔子
主料
砂糖桔6个 枸杞适量
调料
冰糖20g
做法步骤
1准备材料;
2砂糖桔剥开,掰成瓣,去掉桔子上的筋络;
3砂锅中加入适量的水,冷水加入冰糖和桔子,大火煮开后改小火煮5分钟
4加入枸杞,小火煮3-5分钟
5关火焖几分钟即可
主料:透明果膏 (适量) 6寸水果磅蛋糕 (一个) 国产分装翻糖膏 (100g)
辅料:色素 (几滴) 白油 (适量) 德国原产翻糖膏 (100g)
1、将水果磅蛋糕脱模到转台上,用面包刀切去突出的部分,表面切平整,将蛋糕反扣过来,给表面抹上一层透明果膏
2、德国原产翻糖膏,用牙签蘸点色素,利用双手拉伸的方法,将色素揉匀,揉匀后的翻糖膏压扁,用擀面杖擀成一个厚约3mm的薄片
3、然后双手托起,均匀的铺在蛋糕上,然后用手将周围的翻糖皮向下拉伸,将整个侧面拉平整,、然后手心向里,按压的方式将周围的翻糖皮修平整
4、用翻糖抹平刀再将蛋糕周围、蛋糕表面都抹平整一些,然后用翻糖工具将多余的翻糖皮切掉
5、国产翻糖膏,用之前的方法,调成淡黄色翻糖,取一小块,放入碗里,加少许的水,隔水加热至翻糖融化,用来做粘黏剂
注意事项:
1、因为翻糖膏含有大量的糖,所以在揉翻糖的时候,手上一定需要抹上大量的白油防粘。
2、 翻糖蛋糕所使用的色素都比较少,可以用牙签蘸上一些就可以了。
3、 做翻糖蛋糕所使用的蛋糕胚一般都使用磅蛋糕或玛德琳蛋糕,因为翻糖过于甜腻,里面的蛋糕自然成了焦点,一般给磅蛋糕中加入大量的果仁或者坚果类,就会有意想不到的味道。
4、戚风蛋糕与海绵蛋糕不能用来做翻糖蛋糕,因质地太过柔软,会被压扁。
5、 在铺面的时候,如果表面不使用透明果膏的话,也可以使用奶油霜
6、 国产翻糖膏不适用于翻糖铺面,因质地较硬,不易于拉伸,一般用于表面装饰
冰糖炖雪梨
主料
雪梨2个
调料
食盐1/2茶匙 冰糖4汤匙 水适量
做法步骤
1用食盐把雪梨表面搓一下,然后冲水
2把雪梨去头去核
3把雪梨切小块,加入炖盅内,加入九分满的清水
4盖上盖子,放入电饭煲,电饭煲中加入适量水,开火炖,水开后转小火炖1小时
5最后加入冰糖,再炖20分钟即可
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