巧克力杏仁饼干
By 食·色
我们经常在并不十分了解他人的内心感受时，恣意判断或批评。不幸的是，我们对于自己也常犯错误而不自知。——乐嘉 把家里的杏仁一个个刨成片，做了一道杏仁片面包，做了个杏仁奶香吐司，再来做个巧克力杏仁饼干。剩下的边角料，全都明确了去向。杏仁系列，面包为主，其间插播巧克力杏仁饼干。只不知道是否有人接受。
原料：细砂糖、黄油、盐、全蛋、低筋粉、可可粉、小苏打、杏仁片。
做法步骤：
第1步、准备用料
第2步、黄油软化，加入细砂糖和盐
第3步、搅打均匀
第4步、加入蛋液
第5步、搅打均匀
第6步、低筋粉，可可粉，小苏打混合，筛入黄油糊中
第7步、略略拌和
第8步、加入杏仁片
第9步、抓拌成均匀面团
第10步、包上保鲜膜，整形成3厘米见方的方柱，放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬
第11步、取出，切成0.6厘米厚的片
第12步、摆入烤盘
第13步、放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
第14步、出炉晾凉
小贴士：
饼干形状可以随意改变，方形，长方形，圆形都可以。杏仁片可以用其他坚果代替。如果切片较厚，应适当增加烘烤时间。
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