螃蟹这样做,肉质鲜美嫩滑,吃起来美味又爽口,秋季必备美食秋季了,这是一个吃螃蟹的好季节,肥美的蟹肉配上蟹酱,真的是鲜美,但是大家知道螃蟹怎么挑选,知道螃蟹是怎样做的吗?有一种螃蟹的品种就是浑身是白色的,其实叫做雪蟹,它的品种特别好,做起来非常好吃,营养比那些普通的螃蟹高多了。而用这种螃蟹可以做爆浆螃蟹,因为它里边的吃肉非常的多加入一定的酱料之后,做出来的蟹肉非常鲜美,在秋天吃这么一顿菜,真的非常滋补,爆浆螃蟹怎么做呢?下面就来教教大家。
酱爆螃蟹
By BTV媛媛
配料:
大闸蟹 适量、生粉 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、白糖 适量、甜面酱 适量
烹饪步骤:
1.螃蟹对半切。
2.沾点生粉,下入锅中。
3.加入葱,姜,料酒。
4.再加白糖,甜面酱,焖5分钟即可。
烹饪小贴士:
螃蟹注意事项1.螃蟹属于寒性食品,手脚冰凉的人不适合多吃,挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹,2.不能选死的螃蟹,死的螃蟹体内会产生毒素,海鲜类的生物细菌都比较多,一定要煮熟再吃。3.吃螃蟹是分公母的,农历九月吃公蟹,农历十月吃母蟹,吃螃蟹只能吃肉、膏、黄,吃完螃蟹后不要吃相克的食物。4.用菊花或者香菜烧开的温水来洗手可以去掉手上的味道。
爆浆螃蟹怎么做呢?你学会了吗?
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