厨师长教你 “川味凉面”的正宗做法,地道的川味小吃,太美味了。哈喽大家好,欢迎来到阿宇爱美食,让人回味无穷的味道,叫人垂涎三尺的食物,今天给大家分享一道美味佳肴,食材在市场上非常的常见,在家自己就可以做,学会以后一点也不比五星级酒店大厨做的差,用这种方法做的不仅美味而且营养丰富,老少皆宜,就算你从来都没做过菜,一看就能学会哦!唯有美食不可辜负,话不多说,接下来就跟我一起试试吧!
首先我们在锅中加入适量的清水,开大火烧开之后准备煮面条,水烧开之后加入面条200克下锅,面条下锅之后水烧开5秒钟即可倒出沥干水分备用。然后将面条倒入盆中,用筷子夹起将其吹凉,等待面条温度烧凉之后,再加入蔬菜籽油5克搅拌均匀备用。
加入菜籽油搅拌,除了蒸箱之外,还能防止面条黏在一起。下一步我们开始准备凉面的辅料,锅中加水,大火烧开之后再加入适量的绿豆芽,煮熟备用,绿豆芽煮熟之后捞出放入凉开水中浸泡一分钟凉透备用,盆中加入煮熟的豆芽,加入切好的青瓜丝,大家可以按照自己的喜好添加喜欢的配菜,加入食用盐1.5克,加入味精一克。
加入白糖1.5克,加入花椒面一克,加入生抽酱油三克,加入陈醋三克,加入适量的蒜水和姜水,将大蒜和生姜拍散到最后,用温开水浸泡制成姜蒜水,加入花椒油两克,加入适量的香油,加入适量的小米辣,加入香辣红油20克,搅拌均匀后撒上葱花香菜即可。
这样一道好吃且简单的美食就做好了,怎么样,听了我的介绍,是不是也很有食欲呢?俗话说民以食为天人,每天三顿饭都要营养均衡哦,今天这道菜保证会让家人对你的厨艺刮目相看,喜欢分享关注我吧,每天分享不一样的美食!
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