来自农村的你，这些春天的味道，你还记得吗？
小时候农村长大的人，记忆里往往都有来自童年的味道。有时候看着公园里整齐的草坪，却不自觉的想起小时候在野地里的撒欢的情景。周末带孩子出去玩，路过一片野地，童心大发，带着孩子们挖了不少野菜。也因此有了今天这篇文章。这些来自春天的美味，你还记得吗？
小蒜
在农村，小蒜通常是最先冒头的野菜之一。小蒜长得小小的头，根部最大的也不过拇指那么大，最常见到的还是像酸枣那么大的比较多。春耕的时候，小孩子会跟在牛后面，盯着一犁一犁翻出来的土壤中，寻找着小蒜的踪迹。
自己摘回来的小蒜，炒了一下
小蒜也有很多名字，不同地区叫法不一样，有的地方叫薤白，也有的叫小根蒜、山蒜、野蒜。小蒜生性比较热，味道比较冲。不建议生吃。不过可以在油锅里炒一下，用来拌面条，或者夹馒头，简直是吃货们无可比拟的美味呢。清香的味道，充满每一个味蕾。有了小蒜的加持，不管大人还是小孩子，都会多吃一点饭。
直上云霄的榆钱，一直拿它当做壁纸
榆钱
榆钱其实算不上是野菜，但是却是春天不可缺少的美味之一。初中一篇课文《榆钱饭》让我对榆钱有了很深的感情。农村人现在生活条件好了，但是也喜欢吃榆钱，不仅仅是因为味道，更多的是一种情怀吧。
自己做的榆钱饭
榆钱捋回来，摘洗干净，生吃起来甜滋滋的。
如果熟吃的话，吃法可就多了，拌上面粉，玉米面，豆面，白面粉都可以，上屉蒸10分钟就可以了。淋上辣椒油，花生碎，碧绿的小葱叶，红的，白的，绿的，看着就胃口大开，这个独特的味道，农村出来的你，还记得么？
蒲公英，也叫苦菜
蒲公英不但味道鲜美，也有非常高的药用价值。
采摘蒲公英其实是要找那种根部发红的的幼苗，这种幼苗的苦味没有那么重。这种幼苗我们这边的方言叫做“田居”，不但可以焯水凉拌，也可以腌起来下饭。成年的苦菜叶子也是碧绿碧绿的，不过已经开始了发灰色。用来调凉菜，略微带苦的味道，不但能提神醒脑，这份来自春天的馈赠，也让很多人念念不忘。
荠菜
“三月三，荠菜当灵丹”春天的野外，最常见的除了苦菜就是荠菜了。经过一个冬天的蛰伏，别的野菜还在努力发芽，荠菜已经开始成片的的冒头出现了。
荠菜的吃法也有很多种，可以当做凉拌菜，也可以剁碎充当饺子馅。无论是颜色还是味道，都是一流的精品。从颜色上看，青翠碧绿的颜色，已经让人心旷神怡了。再从味道上说，荠菜具有天然的野生气息，咬一口，清香扑鼻，满嘴都是春天的味道。
荠菜馅的饺子
地木耳
地木耳一般出现在农村比较向阳的地方，尤其是清明前后，或者雨水比较充足的时候。颜色比我们常见的木耳要发绿一些。因为长在地表上，外形和木耳相似，所以叫做地木耳。下雨后，尽情带着篮子去草地里找吧，经过雨水的泡发，地木耳在草地里特别显眼，所以也特别好找。要是等到太阳出来一晒，水分一蒸发，地木耳就会变干，缩成一丢丢大，就不好捡啦。
经过雨水泡发的地木耳，显眼好jian
地木耳用来做汤是很常见的一种做法。
不过我们小时候的吃法很土豪，那就是—直接和土豆丝细粉条伴着吃，味道特别鲜美。而且这种地木耳晒干后还可以长时间存放，只要不压碎不起虫子，一年四季都能吃。
农村的野地里，路边，河沟边，其实还有很多很多的野菜，它们功效不同，味道不同，但是却是我们这一代农村长大的孩子们记忆中不可抹去的，属于童年的幸福。你还知道哪些田间地头的野菜呢？这些野菜又有什么难忘的记忆呢？欢迎在评论区留言哦。
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