童年的回忆，小时候想吃却吃不到的铜锣烧，现在满足你！
小时候看动画片，哆啦A梦里面有一个出镜率最高的点心——铜锣烧，这是主人公之一的哆啦A梦最喜欢吃的点心。其中有一篇是说哆啦A梦想吃到元祖铜锣烧，就回到了日本的平安时代，经过一番折腾之后，终于吃到了心心念念的元祖铜锣烧，可是味道却非常非常的难吃，哆啦A梦顿时脑袋发热。元祖铜锣烧的皮掉到哆啦A梦头上被烤成了现在的模样，然后在两个皮中间填上豆沙就成了现在美味可口的铜锣烧。
当时在看动画片的时候就特别想吃，但是吃不到。今天小编带着各位小伙伴满足小时候的愿望！
铜锣烧
主料：低筋面粉100g，鸡蛋2个
辅料：牛奶100g，泡打粉8g，细砂糖50g，红豆沙150g，蜂蜜20g，玉米油20g
制作步骤：
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开；
2、先在蛋黄中加入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀；
3、再加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀，无干粉之后，静置十分钟左右；
5、再把蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡状态，再加入细砂糖20g，继续用打蛋器搅打至蛋白变细腻；
6、再加入20g砂糖，继续用打蛋器搅打，可以看到蛋白越来越细腻了，再次加入10g细砂糖，将蛋白打发到能拉出坚挺的小尖角的状态；
7、先将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄混合物中，用刮刀搅拌均匀，再将剩余的蛋白糊全部倒进去，用刮刀上下翻拌均匀；
8、起煎锅预热，转小火，然后舀一小勺面糊，用勺子将面糊慢慢倒入锅内，尽量倒入锅子中央位置，摊成圆形；
9、表面起泡时，翻面，另一面颜色变成金黄之后就可以出锅啦！把面糊全部摊完；
10、面饼晾凉之后，拿出一片再抹上红豆沙馅，再盖上另一片就做好了！
烹饪技巧：
1.锅要用不沾锅，不粘锅不用放油，如果不是不沾锅，要涂薄薄的一层油防粘锅；
2.记住要将勺子外面的面糊刮干净，然后再放入锅内，不然面糊就会到处滴落，就不能形成漂亮的圆形；
3.各位小伙伴在操作的时候，记得面糊一定不要摊的太厚，不然的话，不是摊不是，就是饼皮容易糊；
4.一定要用小火哟！火太大的话，把握不准面饼就会糊，要有耐心，用小火慢慢做！
铜锣烧是用两片圆盘状，像蜂蜜蛋糕一样的饼皮包裹住豆沙馅料。因为形状像两个合在一起的铜锣所以被称为铜锣烧。铜锣烧饼皮散发着浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融在一起，让人咬上一口，就会有满满的幸福感！各位小伙伴也可以在面糊里加入一点儿抹茶粉，做成抹茶铜锣烧，或者加入其它的馅料，像是草莓酱、奶油、卡斯达酱，也是一样的美味！
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