晒晒婆婆做的晚餐,5菜1汤在朋友圈火了,网友:油大肉多,吃得香
每周到周末,单位就是加班的时候,幸好婆婆在,所以婆婆会先去接了孩子,回来顺便把饭也给做了,身边很多朋友都很羡慕我们,因为有了婆婆在,过得轻松不少。确实,家有一老如有一宝,老人在家,我们没空接孩子的时候,还可以帮一下忙,加上我家婆婆是典型的闲不住,家里的饭菜没少张罗,为了让孙子吃好喝好也是尽心尽力。晒晒婆婆做的晚餐,5菜1汤在朋友圈火了,网友:油大肉多,这顿饭吃得香啊!
【萝卜炖牛腩】牛腩清洗干净后冷水中火煮沸,翻面煮5分钟捞出来,切小块,白萝卜去皮切麻将大小的块。热锅倒入适量的油,放入姜片,大蒜八角和香叶煸20秒。倒入牛腩块,加入料酒和胡椒粉翻炒去腥,把生抽,老抽,蚝油调入锅里炒一下,倒入没过牛腩肉的热水,大火煮沸后盖上锅盖转小火再煮30分钟,倒入白萝卜块翻炒均匀,再次盖上锅盖焖煮15分钟即可出锅。
【香菇酿肉】猪肉搅碎,放入切碎的马蹄和香葱,放入调料,使劲朝一个方向搅起来,腌制5分钟。香菇去掉蒂,再用勺子把肉放进香菇肚里,放入锅里,一个个放入枸杞装饰,水开后蒸10分钟即可。
【红茶凉粉】先将一碗清水和一碗淀粉混合均匀,把剩余的5碗清水和红茶包一起放入锅里,煮到沸腾,转小火继续煮2分钟,捞出茶包。绿豆淀粉水搅一搅,匀速倒入锅里,小火煮到起小泡,白色的糊变成透明。倒入模具里面,晃一晃让表面变得平整,等凉后放冰箱冷藏1小时,取出来后脱模切成条,把酱料混合淋上去就可以开吃了。
【清炒四季豆】四季豆去掉两端尖椒,撕掉两边的丝,摘好的四季豆放淡盐水里浸泡20分钟左右。用刀切成丝,锅内倒入适量的花生油,先小火爆香蒜末,把四季豆丝倒入锅里,转大火翻炒至变绿。倒入少许的料酒炒匀,再倒入胡椒粉翻炒,看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了。
【香煎白腊鱼】买回来的白腊鱼用刀除去鳞片,再切开鱼腹取出内脏,清洗干净。热锅,往锅里倒入适量的油,晃一下油锅,让锅底都沾满油。将沥干水的白腊鱼放进锅里,小火慢煎,煎一面金黄后再翻面煎另一面,撒上适量的食用盐。煎到两面金黄后就可以出锅了,特别的香酥。
【苦瓜黄豆排骨汤】黄豆提前2小时浸泡发大,苦瓜清洗干净后浸泡15分钟再切块,排骨放入锅内,放入冷水煮沸3分钟,焯水后的排骨用温水洗净血沫子备用。把除苦瓜以外的所有的食材放入锅里,煮开后转小火熬30分钟,再放入苦瓜熬10分钟就可以出锅了。
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