白露过后,天气开始转凉了,今天还下了阵小雨,天气真的让人很舒适,南方的秋季应该是一年中最舒服的季节了。下午的时候被通知临时加班,让老公买菜回家做饭,婆婆这两天也在,因为心疼儿子,每次都抢着做饭,让我们午餐晚餐基本不用操心了。下班回到家的时候婆婆都已经做好饭菜等我们了,做得菜都是家常菜,不是大鱼大肉,但开胃下饭,婆婆说今天的菜花不到64元,做出来的菜却丰盛极了,论持家,就服婆婆!
【酸甜芋苗】花了4元钱买了一把芋苗,能炒两次。将芋苗的皮撕掉,切小块,加入盐用力抓匀出水,过一遍清水洗去多余的盐分,挤干备用。番茄切小块,热锅倒入油,爆香蒜末后,倒入番茄翻炒到软烂。倒入芋苗继续翻炒均匀,倒入酱油,糖和少许盐调味。倒入半碗清水煮沸,盖上锅内转小火焖2分钟,打开盖子翻炒均匀就能出锅。
【绿豆芽炒肉片】这道菜买了1.5元绿豆芽,10元猪里脊。猪里脊切薄片,将淀粉和胡椒粉,一勺生抽和料酒放入肉片里面,用手抓匀后腌制几分钟。绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分。热锅,倒入适量的油,先爆香蒜片,把肉片倒入锅里,大火快速溜炒。倒入豆芽菜转中火翻炒均匀,出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。
【香辣拌猪心】半个猪心花了30元,最近的猪肉涨价太厉害了。把猪心切成4份把里面的淤血清洗干净,再用淡盐水浸泡半小时,切好的猪心把里面残余的淤血清洗干净,加入米酒和姜片抓匀腌制15分钟去腥。烧开一锅清水,将猪心全部倒入水里,大概煮沸后再煮1分钟就可以捞出来了。将猪心捞出迅速放入冰水里,等到猪心彻底冷却后捞出来,沥干水分,将凉拌的材料放入,拌匀腌制10分钟就能开吃啦。
【豆豉炒尖椒】天气冷了,尖椒也开始多了,买3元钱就够吃一顿了。将尖椒去掉蒂和辣椒芯分成3段,再每段分3瓣,这样炒比较入味也好吃。热锅倒入油,先把尖椒片放入锅里煸。煎到尖椒颜色变得鲜绿的时候,转小火,倒入蒜末和豆豉翻炒。放入少许盐继续翻炒,用锅铲稍稍压几下辣椒,加入酱油翻炒即可出锅。
【霸王花凤爪汤】这汤买了15元凤爪,霸王花家里冰箱经常备着,秋季吃最润肺了。霸王花先剪小,用清水浸泡15分钟左右,同时也将红枣和枸杞浸泡一下,煲的时候好入味。鸡爪清洗干净后,剪掉指甲,放入冷水里煮沸捞出来。把凤爪捞出来放入锅里,再加入浸泡好的霸王花段和红枣枸杞,倒入米酒,盐和清水。大火煮沸后转小火煮40分钟左右,老火靓汤就煮好了。
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60岁的婆婆亲自下厨,我把菜发了朋友圈,没想到这4菜1汤在朋友圈火了,网友纷纷说:太烧钱,工资花光!我家婆婆做的饭菜,你喜欢吗?欢迎留言区晒出你家的晚餐,让馋猫也一饱眼福哦!
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