自从学会做它,家里再也不买饼干了,酥脆香甜,还养胃护胃
文/湘湘的厨房
现在身边的很多伙伴,都开启了“居家办公”的工作模式。其实大部分的伙伴,工作也相对比较清闲,空余可自由自配的时间,也比较多,不妨利用这些时间,给家人做点美食吧。朋友圈甚至有朋友,开玩笑说,这个春节,做饭技艺大大提升,都从厨房小白变成厨房大神了。
今天来跟大家分享葱香苏打饼干的做法吧!我前段时间,肠胃有些不舒服,所以自己就尝试做了一些养胃的食物。这款自制的苏打饼干,没有过多的添加,吃着也更放心一些。苏打饼干,因为其中的苏打成分,可以中和胃部的胃酸,可以说养胃的好帮手。而且加入酵母,经过醒发的发面食物,也比较好消化。不过需要注意的是,饼干可以作为小零食,可不要把它当做正餐来食用哦。
【葱香味苏打饼干】
所需食材:低筋面粉(也可用中筋面粉)150g,玉米油30g,酵母粉1.5g,小苏打粉1g,盐1.5g,清水(可用牛奶代替)50g,香葱适量。
具体做法步骤:
第一步:碗中倒入面粉150g,加入盐,小苏打,酵母粉,玉米油,再加入50g温水,把面粉先搅拌成面絮。
第二步:然后在面絮中加入切碎的香葱,先用手把面粉抓捏均匀,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发1个小时,温度比较高的话,30分钟就差不多了。面团也不用像做馒头包子那样,发酵变大很多。
第三步:醒发好的面团,按压成饼状,再用擀面杖擀成薄片,尽量要薄一些,烤制之后,饼干还会长大的,所以不要太厚了,而且太厚的话,也不容易烤脆,口感就不好了。
第四步:再把饼干分割成大小均匀的形状,用叉子叉上小洞,然后摆到烤盘中,注意每个饼干之间,要留有空隙。
第五步:把烤盘送入烤箱,170度上下火,烤15分钟左右。因为各家的烤箱温度有差异,要注意盯着饼干的状态,看到上色满意了,就及时关火,免得烤糊了。
饼干刚出锅的时候,不是特别脆,等放凉了就脆了。这款饼干,低油无糖,用来做小零食吃,再合适不过了。
以上是湘湘分享给大家的“宅在家,自己做点苏打饼干,简单易做,不含糖,吃着更放心”。以上图文均是“湘湘的厨房”原创。小编是一个热爱美食,热爱生活的宝妈,不过厨艺有限,也希望和大家多交流。所以,如果您对此有不同的看法,欢迎留言分享!您的分享,点赞,转发和留言都是对我的鼓励呢!
如果觉得《自从学会做它 家里再也不买饼干了 酥脆香甜 还养胃护胃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!