自从学会做它，家里再也不买饼干了，酥脆香甜，还养胃护胃
文/湘湘的厨房
现在身边的很多伙伴，都开启了“居家办公”的工作模式。其实大部分的伙伴，工作也相对比较清闲，空余可自由自配的时间，也比较多，不妨利用这些时间，给家人做点美食吧。朋友圈甚至有朋友，开玩笑说，这个春节，做饭技艺大大提升，都从厨房小白变成厨房大神了。
今天来跟大家分享葱香苏打饼干的做法吧！我前段时间，肠胃有些不舒服，所以自己就尝试做了一些养胃的食物。这款自制的苏打饼干，没有过多的添加，吃着也更放心一些。苏打饼干，因为其中的苏打成分，可以中和胃部的胃酸，可以说养胃的好帮手。而且加入酵母，经过醒发的发面食物，也比较好消化。不过需要注意的是，饼干可以作为小零食，可不要把它当做正餐来食用哦。
【葱香味苏打饼干】
所需食材：低筋面粉（也可用中筋面粉）150g，玉米油30g，酵母粉1.5g，小苏打粉1g，盐1.5g，清水（可用牛奶代替）50g，香葱适量。
具体做法步骤：
第一步：碗中倒入面粉150g，加入盐，小苏打，酵母粉，玉米油，再加入50g温水，把面粉先搅拌成面絮。
第二步：然后在面絮中加入切碎的香葱，先用手把面粉抓捏均匀，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时，温度比较高的话，30分钟就差不多了。面团也不用像做馒头包子那样，发酵变大很多。
第三步：醒发好的面团，按压成饼状，再用擀面杖擀成薄片，尽量要薄一些，烤制之后，饼干还会长大的，所以不要太厚了，而且太厚的话，也不容易烤脆，口感就不好了。
第四步：再把饼干分割成大小均匀的形状，用叉子叉上小洞，然后摆到烤盘中，注意每个饼干之间，要留有空隙。
第五步：把烤盘送入烤箱，170度上下火，烤15分钟左右。因为各家的烤箱温度有差异，要注意盯着饼干的状态，看到上色满意了，就及时关火，免得烤糊了。
饼干刚出锅的时候，不是特别脆，等放凉了就脆了。这款饼干，低油无糖，用来做小零食吃，再合适不过了。
以上是湘湘分享给大家的“宅在家，自己做点苏打饼干，简单易做，不含糖，吃着更放心”。以上图文均是“湘湘的厨房”原创。小编是一个热爱美食，热爱生活的宝妈，不过厨艺有限，也希望和大家多交流。所以，如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！
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