摘自网络
“杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至”。谷雨，二十四节气之一。也是春天最后一个节气，天气见暖，意味着夏天的临近。谷雨天，有暖意，但热未至；有凉风，但寒已消，正是不冷不热的好时候。都说春天秋天过得快，夏天冬天最难熬，就像蔬菜有季节性一样，在这惬意的日子里，赶紧趁着春天没有过去，品尝那些春天才有的味道吧。
香椿
谷雨前后正是香椿上市的时节，故有：“雨前香椿嫩如丝”的之说。民间也有：“三月八，吃春芽儿”的说法，谷雨吃椿，又名“吃春”。香椿，以其独有的香味和口感，成了国人餐桌上特有的情怀。
香椿拌豆腐
食材：香椿一把，豆腐一块，麻油，盐适量
第一步：香椿洗净去根，在热水中焯一下，捞出控水切碎备用。
第二步：豆腐在热水中煮二分钟，去除豆腥味，切小块备用。
第三步：在香椿中加适量麻油和盐搅拌均匀，淋在豆腐上拌匀即可。
春笋
笋，是竹子长出的嫩芽，一年四季都有，但唯有春笋口味最鲜。其营养丰富，清脆爽口，又有“蔬中第一珍”的美誉。春笋含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够增强人体的免疫力，具有开胃健脾，促进消化的作用。白居易就曾这样《食笋》：“此处乃竹乡，春笋满山谷”“每日遂加餐，经时不思肉”。
清炒春笋
食材：春笋三个，小香芹一把，红萝卜半个，葱，蒜，盐，糖，蚝油，生抽，料酒适量
第一步：春笋去根洗净切片，焯水5分钟。小香芹切段焯水，红萝卜切条备用。
第二步：搁锅倒食用油加热，加入葱花，蒜瓣爆香。
第三步：先炒笋片，加入料酒，糖，生抽，蚝油，然后加入香芹和红萝卜翻炒均匀，最后加入适量的盐。
槐花
槐花，又名“洋槐花”，盛开于谷雨前后，花期一般为10到15天左右，其味道清香，具有清热凉血的功效，有很高的药用价值。槐花可以说是春天最后绽放的一种野菜，家常做法有很多种，像蒸槐花，槐花饼，槐花馅的包子，槐花糕等等，最爱的还是槐花炒鸡蛋，淡淡的清香萦绕口间，令人食欲大开。
槐花炒鸡蛋
食材：槐花300克，鸡蛋3个，食用油和盐适量
第一步：新鲜采摘的槐花用盐水浸泡10分钟，冲洗2到3次，去除槐花里边的杂质，控干水分备用。
第二步：三个鸡蛋打散，放入一勺食用盐，将槐花放入鸡蛋液中搅拌均匀。
第三步：锅中放油，油温七成热，将槐花鸡蛋倒入锅中，大火快速翻炒10来秒，出锅装盘。
食客曰：
美好生活，从一日三餐开始。
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