清蒸鱼是最常见的一道家常菜，因鱼的营养价值很高，它富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙，磷，钾，碘，锌，硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等，蒸鱼是大家喜欢的一道美食，下面分享一下清蒸鲈鱼的方法。
材料
①鲈鱼一条(600克左右)。
②料酒2勺，食用油2勺。
③耗油一勺，蒸鱼豉油2勺。
④姜片少许，葱段少许，食盐少许
操作
①把买来鱼处理干净，用刀在鱼身上打花刀，便于入味。
鲈鱼
②用一块鱼盘装鱼，在鱼身上撒少许盐，用料酒、耗油、蒸鱼豉油均匀的抹在鱼身上，放生姜片，等大火水开，上蒸屉蒸十分钟。
鲈鱼
③把锅烧热加油，蒸熟的鱼撒上葱段和香菜，再用滚烫的油泼在上面即可。
清蒸鲈鱼
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