上汤鲈鱼是我个人非常喜爱的一道菜品，我的口味比较的偏重但是我不吃辣椒，我比较喜欢麻麻的味道，刚好这道菜就符合我的口味所以非常的喜爱这道菜。而且我喜欢它还有就是他非常的营养健康，而且鱼肉做出来非常的鲜美嫩滑，让我有种入口即化的感觉。
，味辣，我国南方种植广泛。青椒也有辣与不辣之分，色青绿鲜艳，现在有多个品种，呈长尖形的与方圆形的。最常用的是青椒肉丝。青椒维生素含量极为丰富，水分含量高。对预防感冒有很好的效果，能解表去湿。常见功效，预防癌症，增加食欲，降低脂肪。作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
上汤鲈鱼
主料：鲈鱼 ：1条，青辣椒 ：1个，红辣椒 ：2个，辅料：酒 ：适量，葱 ：适量，胡椒粉 ：适量，香菜 ：适量，姜 ：适量，盐 ：适量，油 ：适量。
具体步骤：新鲜鲈鱼一条杀好洗干净备用，将鱼头骨和鱼肉分开，鱼肉切成鱼片备用，鱼片里放入适量盐和胡椒粉拌匀腌制，生姜切成片备用，锅中倒入适量油烧开放入姜和鱼骨头，倒入适量白酒，放入适量水加入葱结炖汤，炖汤时准备辣椒香菜和葱，洗干净切好备用，将鱼汤炖成奶白色，捞出鱼头和鱼骨头还有葱，汤烧开后分别加入鱼片和辣椒煮两分钟，放入适量盐调味，最后倒入香菜和葱花。关火盛入碗中就可以享用啦。
小贴士：鲈鱼肉细腻，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B2等营养，有养胃健脾胃、补肝肾等功效。鲈鱼营养丰富而味美，可补身又不会导致肥胖，很适合准妈妈和要减肥的人食用。鲈鱼的做法很多，不管是红烧、清蒸还是水煮都很好吃。健脾、补气、益肾、安胎、补血。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤；为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)；巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
喜欢小编推荐的美食吗?喜欢的话记得分享点赞哦~~~~~
如果觉得《上汤鲈鱼 鱼肉做出来非常的鲜美嫩滑 有种入口即化的感觉》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
