大家好,小编来给你们分享好吃的美食啦,今天小编给你们分享一道制作方式特别简单的美食,这道美食的名字就叫做清蒸带鱼。带鱼中的营养物质特别丰富,富含丰富的蛋白质,钙,铁,磷,脂肪,还有各种维生素,都是我们身体中所需要补充的营养物质。所以我们生活中可以多吃带鱼,并且带鱼还能够暖胃,现在冬天来了,我们一定要多吃暖胃暖身的美食,那么这道清蒸带鱼就是最好的了。
这条带鱼用清蒸的制作方法制作而成,用这种方法做出来的鱼肉是特别细腻的,并且鱼肉中的营养物质也完全被保留,味道特别鲜香。如果你是厨房小白的话,只要跟着小编的步骤做很快就能够学会的,因为这道清蒸带鱼的制作方法比较简单,就是清理鱼的时候比较复杂,可以选择在购买的时候让商家给你清理,如果你也喜欢吃这道清蒸带鱼就跟着小编做起来吧。
准备食材:
带鱼一条,香葱50克,生姜50克,小米椒50克,海鲜酱油20克,花生油20克,料酒20克。
做法步骤:
第一步:首先我们把带鱼用清水清洗干净,然后把带鱼头部去掉,把带鱼腹部中的内脏和黑膜全部去除掉,然后再次用清水冲洗一下。小编开始提起过,如果你不会清理的话可以选择让商家给你清理,那样子会更加的省时省力。等到带鱼清洗干净之后,将带鱼剪成4厘米左右的小段,装入碗中,往碗中加入适量的料酒,腌制20分钟左右,去除带鱼的腥味。
第二步:接下来我们把香葱切洗干净切成葱段,生姜清洗干净切成姜丝,小米椒清洗干净切成丝状,放入盘中备用。接下来准备一个比较漂亮的盘子,然后我们把腌制好的带鱼整齐的摆入盘中,在鱼身上撒上适量的生姜丝和香葱丝,然后把这盘鱼放入蒸锅中,蒸锅中倒入适量清水,烧开之后把锅盖盖上蒸10分钟左右。
第三步:鱼肉是比较容易熟的,蒸10分钟左右鱼肉基本上就已经完全熟了,并且鱼肉的肉质特别细嫩,接下来我们把蒸好的鱼肉拿出来,把表面的姜丝和葱丝全部拿掉,然后重新撒上适量的香葱末。接下来我们往锅中倒入适量花生油,等到花生油烧热之后,我们把热油直接淋在鱼肉的身上,然后再加入适量的酱油或者是蒸豆鼓油,最后我们把红椒丝放在上面点缀。
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