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文|南姐
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想要在中秋家宴上做好一道炖鱼，记住这三点，鱼肉鲜嫩汤汁鲜美！
马上就要到中秋节了，你们的中秋假期在哪里过呢？大多数人都是回家陪陪父母陪陪家人吧，那么这个时候家宴就是少不了的。中秋讲的就是团圆，所以会有各种各样的家宴，这个时候在饭桌上必不可少的一道菜就是鱼。
鱼肉的做法有多种多样，但是如果在宴会上的话，最常见的就是炖鱼了。因为炖鱼汤也非常的美味，而且还很滋补。但是想要炖出来的鱼非常鲜美，也是要讲究技巧的，很多人做出来的并不是特别满意。今天咱们就来教大家如何制作美味的炖鱼，让鱼肉变得非常鲜美，而且鱼汤还没有腥味儿。在即将到来的中秋家宴上，让我们给家人露一手，看过这篇文章之后，你们就等着接受夸奖吧。
首先在水的选择上是非常重要的，很多人在冷水的时候就将鱼下锅了，其实这个做法是不对的。冷水下锅做出来的鱼就会非常的腥，而且鱼肉不紧实。所以我们在炖鱼的时候，要先将水烧开之后再把鱼放到里面，这样做出来的鱼不仅非常的鲜美，而且肉质也不会散。
其次在鱼刚下锅的时候千万不要翻动它，因为鱼肉非常的，如果你稍有不慎，就会将他弄破。而且如果翻动他的话，还会让鱼汤变得很腥。所以我们在鱼下锅之后稍等一会，不要随意的去翻动它。
最后要嘱咐大家的，就是什么时间放盐，这可是非常重要的一步。我们平常做菜都是出锅之前加盐，因为这样不会影响口感和营养，炖鱼的时候也是这样，在出锅之前放最合适。因为如果你提前放盐的话，会影响肉质，让它变得很柴。如果你做菜习惯提前加盐的话，那么可以改掉这个习惯，因为这样不仅影响菜的营养，而且还会影响口感。
以上就是炖鱼的时候要注意的三个地方，都是长期积累的一些小经验，希望你们能够在中秋家宴上做出一道美味的炖鱼，征服亲朋好友。炖鱼的时候记住这三点，鱼肉鲜嫩汤汁鲜美，一下征服亲朋好友！马上就要到中秋假期了，希望你们都能够过得愉快，抽出时间来多陪陪父母，这才是正经事。
好了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友欢迎在下方留言。
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