跟我这样做红烧鱼，味道鲜美，鱼肉嫩滑，老公也夸赞我
红烧鱼是我妈妈的拿手好菜，我最喜欢吃的就是我妈制作的红烧鱼了，妈妈做的红烧鱼跟别人做的不一样，妈妈做的鱼特别入味，特别香，而且就算是看着也特别有食欲，也是色香味俱全，有一次，意识到丈夫快生日了，突然兴起，然后给我妈妈学做了一道红烧鱼，准备做给我快生日的丈夫吃，一想起丈夫能吃到我做的红烧鱼，自己就特别开心。妈妈就和我做说了做红烧鱼的步骤，我自己也非常认真的在听着。
妈妈说在做红烧鱼的时候，你首先要知道红烧鱼的营养价值，它不仅仅只是做着好吃，而且鱼中还有比肉相当高的营养价值，他是一道闽菜，鱼中含有相当高的蛋白质，而且这些的蛋白质很容易就被人体吸收，有专家研究过，鱼中还有相当低的脂肪，而且这些脂肪对人体有很大的好处，可以起到对人体防癌还有护心的作用，如果一个人患的有骨质疏松，那么医生肯定要嘱咐他在家多吃鱼。因为鱼中的蛋白质也可以起到防止骨质疏松的作用。
妈妈说在制作红烧鱼之前，我们首先要准备好她的食材，我们首先要准备好鳊鱼，还有少量的青椒红椒，还有少量的葱姜蒜，适量的老抽花椒，还有八角，干辣椒，料酒，醋还有糖，首先我们就要把鱼给清洗干净，我们在清洗的时候一定要注意要清洗干净，清洗的时候还可以用清水加上碱把鱼给泡一下，时间大概是十分钟之后，把水给倒掉，这样循环几次，鱼就可以清洗的非常干净了。
信息过于准备好材料之后我们首先就是要把清洗的鱼肚两侧划上几刀。用准备好的料酒醋还有姜丝腌制十分钟。然后再准备一个放有油的锅，当然有之后把鱼倒进去把两面都煎得成金黄色，接下来就把准备好的除了青红椒之外的配料放入锅中，在加入适量的老抽，在锅中继续煎半分钟，煎过之后，再在锅中加上水，水大概就是鱼的一半，把火转化为中小火，开始煮煮到水大概就是有大半碗之后，加上其他的准备的青红椒还有盐鸡精等材料，用大火收汁，这样香喷喷的红烧鱼制作好了。
我们在制作这道菜的时候也需要注意一下几点，首先在清洗的时候一定要将于清洗干净就是按照以上的做法，用碱加上适量的水，把鱼放在里边，多清洗几次就可以清洗干净了。如果你家的锅不够大，装不下一整条鱼，可以把鱼的鱼尾巴给剁掉，然后装盘的时候再拼在一起就可以了。最后一定要注意在最后一定是要用大火收汁，这样才能让鱼入味，做出来的才能让别人喜欢吃。
根据我妈妈说的这些做法，我觉得其实做红烧鱼的步骤也不是那么难，我回家就赶紧试了一下，做了一条红烧鱼给我丈夫吃，做完之后我丈夫尝了我做的红烧鱼，觉得我的特别好吃，一直在夸我厨艺上涨，我心里乐滋滋的，看来我以后要多向妈妈学习做饭的方法技巧，只要掌握了这些方法，我做的饭丈夫肯定会特别喜欢。经过老公对我的夸奖，我对做饭也越来越有激情，越来越热爱，而且一次比一次做得好，我觉得老公对我的赞美就是我做饭最大的动力。妈妈吃完我做红烧鱼之后都说我做的饭给他做的有一拼，有了这些方法和技巧，我相信任何人做的都不会特别差。
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