喝酒的时候少不了下酒菜，今天小编给大家汇总了几道菜，供参考
啤酒鸭
食材调料：鸭肉约500克，洗净剁小块，蒜头，姜，干辣椒，八角，香叶，肉桂，花椒适量，大葱一根，小葱一根，香菜2根，易拉罐啤酒2瓶，蚝油两汤勺
做法：配料切好待用；锅里水烧开，鸭肉放进锅里焯水，祛掉浮沫，捞起待用，油锅烧热，放入姜片，辣椒丝和准备好的配料一起炒出香味，然后放入鸭肉炒出点金黄色，再放入蚝油一起翻炒；翻炒好鸭肉后，倒入啤酒沒过鸭肉，大火烧开后转小火，放入调料，生抽，盐，料酒，少许糖，约焖20分钟。最后放入切好的大葱翻炒收汁，撒上小葱起锅装盘。最后放上香菜点缀，就可以边喝酒边吃啤酒鸭啦！
凉拌腰花
食材调料：猪腰2个，蒜头2辦，生姜一小个，青椒，红椒，小葱，洋葱
做法：配料切好待用，菜籽油一大勺，猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分，（再把猪腰切斜刀，底部不切断，再旋转切成刀花）准备一碗清水，放入生姜片，花椒，葱段，白醋，洋葱丝，再放入淀粉，加入切好的腰花抓匀，用清水反复清洗，直到水变清即可，沥干水分，捡去生姜片，葱段，花椒，锅里烧开水，放入生姜，葱段，料酒烧开，放入腰花，大火烧开捞起腰花，除去葱姜倒入碗里，在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入调料：盐，生抽，鸡精，香油，胡椒粉，花椒粉，锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀即可，撒点芝麻味道更香哟。
避风塘炒虾
食材调料：鲜虾400克、面包糠50克、蒜米35克 、洋葱碎30克、胡椒粉10克 、小葱段10克、料酒10毫升、盐适量、食用油60毫升、红辣椒2个
做法：鲜虾剪掉虾须，挑掉虾线洗净，放料酒，盐，胡椒粉，葱段，拌匀腌制15分钟，把腌制好的鲜虾用厨房纸吧水份吸干，（自家做避风塘炒虾不必要一定要大虾，这个季节的鲜虾肉质特别鲜甜，只要是活虾做出来的口感都特别棒）锅中放油烧热，把虾放下锅炸至变色。油稍微多一些，虾反复炸两次，虾炸到酥脆捞起沥干油，锅里留底油，把蒜米和洋葱碎下锅炸至金黄，倒入面包糠炒至焦黄，面包糠下锅后一定要开小火慢炒，最后倒入虾加入切好的红椒碎翻炒均匀就可以装盘啦！香味弥漫的下酒菜避风塘炒虾可以开吃咯。
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