喜欢吃肉的朋友们，绝对不会错过辣椒炒肉这道菜。辣椒炒肉，炒的肉是外焦里嫩。无论肉上有没有肥肉，都不油腻，是所有菜之中超级下饭的一款菜。先给大家介绍几款，不一样的辣椒炒肉。
1、酸辣木耳丝炒肉片
酸辣木耳丝炒肉片，酸甜可口，辣味适中，肉美味多汁。我们需要的食材有：猪肉、黑木耳、红尖椒、姜、生抽、盐、糖、米醋、油、淀粉水。
第一步，木耳用温水泡发后，洗净，去根，切丝。红尖椒洗净后，去籽，切块。姜切片。
第二步，把猪肉洗净后，切片，加入生抽、糖、油搅拌均匀，腌制大约10分钟。
第三步，热锅下适量油，热油，加入肉片迅速翻炒，炒熟铲出。
第四步，另起锅，加适量油，加入姜片爆香，下入红尖椒、木耳爆炒香味，加入适量水。
第五步，再加入炒好肉片，加米醋、盐、糖调味，翻炒均匀，再加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
2、海带丝炒肉
海带具有一定的药用价值，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品，对防治高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血等疾病，都有较好的效果。我们需要的食材有：海带，猪肉，葱，姜，干辣椒，八角，盐，鸡精，酱油。
第一步，把海带泡发，洗净，切长条。猪肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切碎。
第二步，炒锅加油，热油，加入八角，肉片煸炒至微黄色，再加葱花、姜丝、干辣椒，翻炒均匀。
第三步，再加入酱油，海带片，煸炒至海带成熟后，放入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3、干白辣椒段炒肉
干白辣椒段炒肉，辣到没朋友。喜欢吃辣的朋友特别喜爱。我们需要的食材有：猪腿肉，白辣椒，白菜，青蒜，盐，生抽，酱油，味精。
第一步，猪肉洗净，切薄片。白辣椒切段。白菜梆子，切小块，青蒜切小段。
第二步，把猪肉放入碗中，加入适量的生抽，搅拌均匀。
第三步，锅里加入适量的油，烧热后，先下肉片翻炒片刻，盛出备用。
第四步，利用锅底的剩油加入白辣椒翻炒出香味儿。倒入肉中。
第五步，用同一个锅放入白菜和青辣椒，加入适量的盐，再加入肉片与白辣椒，翻炒均匀，加入酱油，味精，搅拌均匀即可。
辣椒炒肉是一道非常美味的家常菜。大家动起手来一起做吧。
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