如今的街边小吃种类非常的多，在街上随处都可以见到街边小吃的。而且对于街边小吃还是有南北差异的，一些南方的街边小吃就是北方没有的，而一些北方的街边小吃也有南方人表示没有吃过的，比如这种北方的烤冷面，在南方就是很少见到的，很多南方人都表示没吃过，那这种北方人最爱的烤冷面吃起来是什么味的呢
小妖第一次知道烤冷面还是在网上看到的，而第一次吃到烤冷面就是去北方出差的时候，走在路边就能看到很多这种卖烤冷面的小摊，小妖看着还是很好奇的，而且味道也非常的香，于是小妖就买了一份尝尝。
这种烤冷面看起来还有点像是手抓饼，不过用的饼皮就很不一样了，手抓饼的饼皮是千层饼，而烤冷面的饼皮看起来晶莹剔透的。刚开始小妖还觉得这种饼皮做出来的煎饼会不会很硬，没想到口感这么松软。
小妖看大姐做烤冷面的时候，首先是把冷面皮放到铁板上面煎，等煎软之后就在上面打一个鸡蛋，放过另一面就可以刷上一些辣酱、芝麻酱等，还可以加上火腿肠，然后再切成一块一块的就可以了。
小妖看得都快流口水了，味道闻起来就特别的香，吃起来很松软，吃了让人想吃第二份。不过这种烤冷面小妖在南方就很少看到，所以在以前也没有吃过这种美食，真希望以后在南方能多看到一些卖烤冷面的。你吃过这种烤冷面吗？
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