导语:不知道大家喜不喜欢自己做饭吃,有时候不想出去吃,就只想自己在家做饭吃,可是又不知道做些什么,自己做饭吃又干净又卫生,一家人坐在一起,温馨的吃饭可以增加一家人之间的感情。下面小编为大家介绍几道特别特别美味的菜。
一、酿豆腐
准备食材:150克肉馅,五克姜末,一个香菇,一个胡萝卜,两克食盐,五克淀粉,三克白糖。
制作步骤:1、将生姜,香菇,胡萝卜切成末。
2、在碗中倒入肉馅,姜末,香菇,胡萝卜,三克生抽两颗烟,5克淀粉,搅拌均匀并且腌制20分钟。
3、将油豆腐开一个小口,在里面填上肉馅,隔水,用大火蒸15分钟左右。
4、在锅内放入适量的油,烧热,再放入白糖,炒出糖色。
5、放入10克水淀粉,1克糖,搅拌均匀,再倒在油豆腐上就可以了。
二、芹菜炒牛柳
准备食材:牛肉,芹菜,葱,泡椒,姜,糖,酱油,料酒,鸡精,淀粉,盐,油。
制作步骤:1、将牛肉切成薄片,放入适量的盐,白糖和适量的鸡精,搅拌均匀。淀粉中加入适量的水,调制均匀后,倒入牛肉中抓拌均匀,再加一点油,翻拌均匀,锁住水分,将牛肉腌制30分钟。
2、将芹菜切成一段一段的,准备好葱,姜,蒜和泡椒。
3、在锅内加入适量的油,将油烧热,然后放入牛肉翻炒一下,等到牛肉变色就可以盛出来。
4、在锅内加入适量的油,放入葱、姜、蒜,炒出香味。
5、加入泡椒和芹菜,稍微炒一会儿。
6、再加入牛肉和葱段,翻炒均匀,最后加入适量的盐和酱油调味就可以出锅了。
三、豆腐干炒腊肉
准备食材:豆腐干,腊肉,青尖椒丝,红尖椒丝,姜丝,葱花,十三香,红油豆瓣酱。
制作步骤:1、将腊肉提前处理好,切成片,豆腐干根据自己的喜好切一下。
2、在锅内放入适量的食用油,加入腊肉,把腊肉中的肥肉炒到透明,放入青尖椒丝,红尖椒丝,姜丝,葱花炒出香味。
3、放入豆腐干,加入十三香和红油豆瓣酱,翻炒均匀,半分钟后就可以关火出锅了。
四、蒜蓉肉糜拌面
准备食材:500克面条,100克肉糜,一个西红柿,一个洋葱,一个青椒,一个鸡蛋,一根黄瓜蒜蓉,葱花,花生米,黄豆酱,生抽,米醋,鸡精。
制作步骤:1、在肉糜中放入少许盐,适量的生抽,适量的料酒,腌制一会儿。将洋葱切成丁,西红柿切成丁,青椒切成丁,放一旁备用。将花生米炒熟,然后捣成碎块。将大蒜剁成蒜末,将葱切成葱花。准备一个碗,打入鸡蛋,用筷子搅散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
2、将鸡蛋炒熟备用。姜蒜末和葱花,炒出香味,放入黄豆酱,再倒入肉糜翻炒均匀,直到肉糜变色。放入青椒丁,洋葱丁,西红柿丁一起翻炒均匀。加入一小碗开水,放入适量的盐,适量的白糖,适量的生抽,适量的料酒,煮沸之后,放入适量的醋和鸡精,翻拌均匀。
3、将面条煮熟,然后过一遍水,沥干水分后,放到碗里备用。
4、在面条上面撒上一大把黄瓜丝,再倒入刚才炒好的调料和鸡蛋,撒上一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末。在锅里放入一汤勺食用油将油烧得滚烫,然后再立即浇到面上,就可以闻到香气四溢。
以上就是小编分享的内容,不知道大家学会了吗?赶快学起来,自己动手吧。
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