俗话说众口难调，有人的口味就比较清淡，吃不了辣的食物，有的人却无辣不欢。小编就是无辣不欢，如果没有辣椒，就会觉得吃饭没什么滋味。但是很多人吃完辣椒就长痘痘，很多人一吃辣椒就上火。尤其是在干燥的秋天，稍微多吃一些辣椒就感觉喉咙不舒服。其实对于喜欢吃辣椒的小伙伴，也可以避免上火的，那就是尽量选择吃新鲜的辣椒。新鲜的辣椒富含维生素，维生素是可以减轻上火的症状。而且新鲜辣椒有水分，会增加饱食感，能减少辣椒的摄入量。
现在这个季节正是青线椒大量上市的季节，喜欢吃辣椒的小伙伴可以选择吃一些青线椒。线椒的辣度，可谓是辣条的20倍以上。吃一口辣椒真的可以让你辣到流眼泪。线椒里面含有大量的维生素c，常吃线椒能够增强抵抗力。线椒还能够帮助我们增进食欲，但是在秋季干燥的情况下吃辣，比较容易出现咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血等症状。因此一定要勤给身体补充水分。尽量避免饮料，因为饮料中的高糖分会导致上火更加严重。今天小编就跟大家分享一下青椒的好吃做法，青椒别再炒肉了，教你超级过瘾吃法，简单下饭，比虎皮青椒还好吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【辣椒酱】
食材：青椒 小米辣 蒜瓣 葱花 花椒 豆瓣酱
【制作方法】
1、多准备一个青线椒，青椒清洗干净之后 ，放到菜板上， 将青椒蒂给切掉，这个青线椒比较辣， 可以带着一次性手套操作，青椒蒂全部弄掉之后， 再切成小一点的青椒圈，青椒圈切好之后 盛入碗中备用。
2、准备一把小米辣，小米辣清洗干净去蒂，然后将小米辣也切成红椒小圈，再准备一把蒜瓣 拍碎，这样蒜瓣更容易入味，蒜瓣拍碎之后再剁成蒜蓉，把剁好的蒜蓉盛入盘中。
3、准备一把小葱 切成这样的葱段，葱段切好之后也盛入盘中，放入一把花椒。
4、把青椒红椒圈放到菜板上剁碎，如果不喜欢剁的话 可以直接用破壁机打成泥，最后剁成青椒碎就可以了。
5、锅里面多放入一些食用油，油热的时候把葱段 还有花椒倒进来，炒出香味 用滤网全部捞出来，之后把蒜蓉全部倒进锅里面，翻炒片刻 放入一大勺豆瓣酱，炒出酱香味 把切好的辣椒碎放进来，翻炒均匀之后 开始调味，添加一勺胡椒粉 一勺老抽，再添加一勺蚝油，然后开大火爆炒 ，炒熟之后盛出 就可以开吃了。
【丽晓私房话】
1.青椒可以直接打成青椒酱，也可以剁，剁出来比较有颗粒感
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