蛋炒饭看似是个很简单的食物，但其实它远没有我们想象的那么简单。一份好的蛋炒饭，米饭应该是粒粒分明的，而且每粒米饭上还要包裹着鸡蛋。相信这样的要求很少人能做到，我们自己做蛋炒饭，虽然不用达到这么高的要求，但是至少要好吃才行。
如果炒出来的蛋炒饭，米饭吃起来软趴趴的，鸡蛋又吃起来很老的话，任谁也是不想吃的。做蛋炒饭，先炒鸡蛋还是先炒米饭的问题非常的重要，很多人因为弄错了顺序，导致做出来的蛋炒饭非常的不好吃。今天我们就来说一说，做蛋炒饭，先炒鸡蛋还是先炒米饭？很多人做错了，难怪不好吃。
1、首先，我们要准备一碗隔夜饭，米饭不要用刚刚煮熟的，这样的米饭水分比较大，不适合用来做蛋炒饭，米饭会粘在一起，口感不好，用隔夜饭做蛋炒饭才能做到粒粒分明的效果。鸡蛋敲入碗中，加入适量的食盐搅散备用；葱切葱花，再把火腿肠等配菜准备好。
2、锅中倒入适量的油，油热之后下入米饭进行翻炒，将米饭炒匀之后放到盛有鸡蛋的碗中搅拌均匀，尽量让每一粒米饭都粘上蛋液，这样再把米饭和蛋液一起倒入油锅中，大火快速的翻炒，接着放入火腿肠等配菜，放入葱花，加上少许食盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士：
做蛋炒饭，应该先炒米饭。隔夜饭是冷的，需要的烹饪时间比较长，而鸡蛋炒一会就能熟。所以我们先把米饭炒好之后，再和鸡蛋混合搅拌均匀，这样鸡蛋也不会炒老，米饭还能粒粒分明，还能包裹上鸡蛋，口感非常的好。
做蛋炒饭的正确方法你学会了吗？以后不要再做错了哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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