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丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
在岩茶圈，有一个话题让人倍感困惑——岩茶有保质期吗？
说到“保质期”这三个字，真是敏感词汇。
尤其是说到吃喝方面的话题，更是让人提起十二万分的精神。
说到岩茶保质期，这里要说到在12月1日起实施的武夷岩茶国家新标准。
在这个新标准中，取消了对岩茶保质期的限定。
以下为武夷岩茶新标准的部分节选。
武夷岩茶新国家标准（GB/T18745-）
被誉为中国十大名茶之一的武夷岩茶新国家标准（GB/T18745-）已于12月1日起开始实施。
本次标准修订的主要变化内容为，取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类，增加了大红袍产品的等级划分。按照GB2762-《食品中污染物限量》、GB2763-《食品中农药残留最大限量》和NY5244《无公害食品茶叶》等，修订和细化了卫生指标，取消了对保质期的限定，明确了标志标签必须标注的内容。
国家标准已经取消了岩茶保质期的规定，那是说岩茶就没有保质期了吗？
《02》
这个观点是有待商榷的，从严格意义上来说，岩茶是有保质期的。
岩茶的保质期是指岩茶适合饮用的期限。
而岩茶的这个饮用期限，是有条件限制的。
岩茶可以饮用的期限，受岩茶焙火的影响。
岩茶根据焙火程度的不同，分为轻火茶，中火茶、足火茶、高火茶。
接下来分别说说这些火功的茶，在保存得当的情况下，保质期有多长吧！
一、轻火茶
这轻火岩茶最好是当年茶当年就要喝完，甚至最好不要超过6-9个月。
因为轻火焙的岩茶，要是存放的时间久了，容易“返青”。
如果茶叶返青了，就容易出现口感变酸、有异味等情况出现，就不适合饮用了。
故而再强调一遍：轻火岩茶最好当年喝完。
在购买岩茶的时候，如果您还分不清这茶是什么火功的，就可以问问店家，充分了解清楚情况之后，这样才知道在什么时间该喝完这茶。
二、中火茶
中火的岩茶，存放时间可以稍微久一些。
保存得当的中火茶，保存9个月到1年是没有问题的。
但是，中火茶也是有适合饮用的期限的，如果超过了这个期限，中火茶的品质就容易出现下降。
故而，中火茶在第二年的时候最好能全部喝完，这样才不会辜负好茶！
三、足火茶
足火茶可保存的时间又比中火茶长。
一般来说，足火茶存放得当，保存个1年到1年半左右是没有问题的。
而且1年左右它的口感非常好！
但是超过2年的茶，还没有复焙过，这茶饮用的时候一定要注意观察是否已经返青了。
四、高火茶
高火茶的存放时间与足火茶的时间也相差无几。
在没有复焙的情况下，建议在1年半到2年内要把茶喝完，否则品质也会有所下降。
《03》
上述村姑陈说阐述的岩茶保质期，都是要在保存得当的情况下才适用。
岩茶保存得当，是指岩茶在适宜的存放条件（密封、避光、干燥、防异味等）存放。
岩茶的保存是首要条件，是保证岩茶在相应的保质期内品质正常的前提。
所以我们在日常喝茶的过程中，一定要注意岩茶的保存。
文末，村姑陈和茶友们分享家庭常用的岩茶保存方法。
我们在家喝茶，只要做到存茶容器能够密封、避光、干燥、防异味即可。
家庭常用的存茶容器可以使用有双层盖的马口铁茶叶罐。
这茶茶罐有较好的密封性，能够有效保存岩茶。
同时这种铁罐还可以用于保存白茶，用途多多。
在使用马口铁罐的时候要注意把双层盖盖好。
装岩茶的时候最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，有利于保藏。
然后在把茶叶罐放在书架上即可，是不是觉得很方便呢？
《04》
最后，村姑陈要提醒大家，想要岩茶在保质期内都有一个好的口感，一定要学会岩茶的保存方法。
只有这样，才能让我们的岩茶喝得长久。
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