纵观天下事,史书来说话,今天的历史小故事开始了
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文丨开史说
狗自古以来就是人类的朋友,已经和人类相伴了几千年,但是从古至今,中国人都有吃狗肉的习惯,而且很多人还将狗肉当成美味佳肴,还有“狗肉滚一滚,神仙站不稳的说法”。
01
中国人吃狗肉的历史
人类从几万年前就开始了对狗的驯化,而中国有关于狗的记载,也有一万多年的历史。从许多甲骨文中,就可以看到人类驯化狗的过程。在夏朝时,人类会用狗来作为祭祀的牲畜。也就是说,从那个时候开始,就已经有人食用狗肉。
到了周朝之后,狗就被分为了三种不同的用途,一种是用于打猎的猎狗,还有一种就是普通人家饲养,用于看家护院的狗,第三种就是专门用于食用的狗。汉朝时,还出现了一种“斗狗”,供一些达官贵人娱乐。从古至今,中国人都有食用狗肉的习惯,而且有些地方还出现了狗肉节,可见中国人有多喜欢狗肉。
我们对狗肉如此热衷,但是对于经常和狗相提并论的一种动物,却似乎很少有食用的欲望,这种动物就是猫。对于猫肉,中国吃货们似乎都特意忽略,很少有大量食用猫肉的地方。
02
为何不吃猫肉呢?看看《本草纲目》怎么说
猫和狗一样,在中国也有很长的历史,不过猫并不是我们的本土物种,而是从外面传入我国。有一种说法,猫是佛教的僧人从西域带到中原地区。猫引进中国之后,最大的作用就是保护人类的粮食抓老鼠以及麻雀等一些小动物。保护粮食,也是中国人不吃猫肉的原因之一,但是最大的原因或许并不是如此。
事实上,我们不吃猫肉,最主要的原因在《本草纲目》中有记载:“猫肉不佳,故用者稀”。所以直接的原因就是猫肉不好吃。事实上,因为古代的时候做饭,并没有我们现代有这么多香料和调味料,所以有些肉吃起来非常腥,味道当然好不到哪里去。所以对那些本身味道不好的肉,当然也就渐渐没人吃了。
当然,还有一点决定了狗和猫的不同命运。狗在中国一开始就被当作祭品,而猫的地位可要比狗高得多,因为它能保护粮食,所以在远古时期,它被许多部落当成是神或者是一种图腾来看待,保佑人们风调雨顺,这无疑给猫带来了很多神秘的色彩。从古至今,就出现了许多有关于猫的传说,比如说狸猫换太子等,这些都让人们对猫肉敬而远之。
当然,虽然中国大部分地方都不吃猫肉,但是还是有些地方会将猫作为一种食物,毕竟如今出现了各种香料,什么肉都能被做出好吃的味道。
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