秋天，吃大鱼大肉不如吃它，和豆腐一起焖，补水防燥，常吃皮肤好。
第一次在南京过秋天，南京的秋天是多姿多彩的，周末玄武湖玩了一会，看一看秋天的景色，满湖的莲藕开了好多荷花，还有一个个莲蓬也成熟了，月季园里的月季花也开满枝头，到处是一片生机勃勃的景象。秋季也是易上火的季节，平时要多喝水，多吃一些补水的蔬菜，比如丝瓜一类滋润的蔬菜。丝瓜这个季节还有少量出售，价格稍微贵一点了，要5块钱一斤，但还是可以说便宜又好吃。秋天吃丝瓜可以补水防秋燥，比吃大鱼大肉强。今天我用丝瓜和老豆腐做了一个丝瓜炖豆腐，非常好吃。
丝瓜被称为”美容瓜“，味道清香，营养丰富，含有的水分比较多，对于补充身体中水分很有好处，而且丝瓜还可以清热解毒防秋燥，对秋天的燥热去火气有很大的作用。常吃丝瓜有排毒养颜的功效，对皮肤补水有很大的帮助。老豆腐被称为“更年期的保护神”，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有排毒养颜，增强食欲，补钙益智等功效，常吃丝瓜炖豆腐，对女性朋友有很大的好处。这两种菜一个补水防秋燥，一个养颜强食欲，一起炖一锅，常吃皮肤好，分享给大家。
菜名【丝瓜炖豆腐】
主要食材：丝瓜两根，豆腐1块。
调味料：食用油3勺，食盐2勺，鸡精1勺。
操作时长：15分钟左右。
【操作步骤】
第一步 丝瓜腌制，丝瓜刨去外皮，切滚刀块，加入1勺食盐腌制一会，这样可以避免氧化，炒制后还会清香翠绿不发黑。
第二步 老豆腐控水，老豆腐买回家后冲洗一遍，放在干净的毛巾上，吸干水分，这样煎制时容易煎上。
第三步 煎老豆腐，把老豆腐切成块状，平底锅预热，加入2勺食用油，放入豆腐块煎制。煎至一面金黄后，翻面煎另一面，两面金黄后盛出备用。
第四步 炒丝瓜，锅中再加入一勺食用油，倒入腌制好的丝瓜，（丝瓜在入锅前控干水分）翻炒均匀至丝瓜变色。
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第五步 加入豆腐，然后把煎好的豆腐倒入丝瓜中，加入1勺食盐，少许开水，盖上盖子大火烧开。（开水千万不要多，丝瓜煮熟后会有水分出来）
第六步 调味，烧开后，不需要焖煮，开盖，加入少许鸡精，（按照个人口味就可以）翻炒均匀，即可关火出锅。
第七步 成品图，这两种菜一个补水防秋燥，一个养颜增食欲，一起炖一锅，常吃对皮肤有好处，爱美的女性朋友可以多吃点。
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----《温馨小提示》----
1 丝瓜属寒性食物，含有大量促消化的膳食纤维，腹泻的人食用会导致病情加重，因此，腹泻患者不宜食用丝瓜。
2 身体虚寒的人不宜食用寒性食物，否则容易引起腹泻，而丝瓜属寒性食物，因此身体虚寒者不宜食用。
3 在煎制老豆腐是时候，不要急着去翻动它，等它一面煎老侯再去翻动，否则豆腐会散。
丝瓜怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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