秋天,吃大鱼大肉不如吃它,和豆腐一起焖,补水防燥,常吃皮肤好。
第一次在南京过秋天,南京的秋天是多姿多彩的,周末玄武湖玩了一会,看一看秋天的景色,满湖的莲藕开了好多荷花,还有一个个莲蓬也成熟了,月季园里的月季花也开满枝头,到处是一片生机勃勃的景象。秋季也是易上火的季节,平时要多喝水,多吃一些补水的蔬菜,比如丝瓜一类滋润的蔬菜。丝瓜这个季节还有少量出售,价格稍微贵一点了,要5块钱一斤,但还是可以说便宜又好吃。秋天吃丝瓜可以补水防秋燥,比吃大鱼大肉强。今天我用丝瓜和老豆腐做了一个丝瓜炖豆腐,非常好吃。
丝瓜被称为”美容瓜“,味道清香,营养丰富,含有的水分比较多,对于补充身体中水分很有好处,而且丝瓜还可以清热解毒防秋燥,对秋天的燥热去火气有很大的作用。常吃丝瓜有排毒养颜的功效,对皮肤补水有很大的帮助。老豆腐被称为“更年期的保护神”,富含蛋白质,脂肪,碳水化合物和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有排毒养颜,增强食欲,补钙益智等功效,常吃丝瓜炖豆腐,对女性朋友有很大的好处。这两种菜一个补水防秋燥,一个养颜强食欲,一起炖一锅,常吃皮肤好,分享给大家。
菜名【丝瓜炖豆腐】
主要食材:丝瓜两根,豆腐1块。
调味料:食用油3勺,食盐2勺,鸡精1勺。
操作时长:15分钟左右。
【操作步骤】
第一步 丝瓜腌制,丝瓜刨去外皮,切滚刀块,加入1勺食盐腌制一会,这样可以避免氧化,炒制后还会清香翠绿不发黑。
第二步 老豆腐控水,老豆腐买回家后冲洗一遍,放在干净的毛巾上,吸干水分,这样煎制时容易煎上。
第三步 煎老豆腐,把老豆腐切成块状,平底锅预热,加入2勺食用油,放入豆腐块煎制。煎至一面金黄后,翻面煎另一面,两面金黄后盛出备用。
第四步 炒丝瓜,锅中再加入一勺食用油,倒入腌制好的丝瓜,(丝瓜在入锅前控干水分)翻炒均匀至丝瓜变色。
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第五步 加入豆腐,然后把煎好的豆腐倒入丝瓜中,加入1勺食盐,少许开水,盖上盖子大火烧开。(开水千万不要多,丝瓜煮熟后会有水分出来)
第六步 调味,烧开后,不需要焖煮,开盖,加入少许鸡精,(按照个人口味就可以)翻炒均匀,即可关火出锅。
第七步 成品图,这两种菜一个补水防秋燥,一个养颜增食欲,一起炖一锅,常吃对皮肤有好处,爱美的女性朋友可以多吃点。
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----《温馨小提示》----
1 丝瓜属寒性食物,含有大量促消化的膳食纤维,腹泻的人食用会导致病情加重,因此,腹泻患者不宜食用丝瓜。
2 身体虚寒的人不宜食用寒性食物,否则容易引起腹泻,而丝瓜属寒性食物,因此身体虚寒者不宜食用。
3 在煎制老豆腐是时候,不要急着去翻动它,等它一面煎老侯再去翻动,否则豆腐会散。
丝瓜怎么做更好吃,还有哪些好吃的做法,欢迎大家评论留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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