导读:山药排骨玉米汤不要直接熬,牢记2大步骤,汤汁奶白,肉软烂入味
北方已经开始下雪了,气温也下降了好几度,这么冷的天气,人们的抵抗力都会跟着下降,然而我们就得做点有肉、菜搭配的食物吃,这样多吃点荤素搭配的饭菜,家人的抵抗力就会跟着提高!今天我给大家带来一道山药排骨玉米汤的做法,吃起来排骨和蔬菜都很鲜嫩,而且汤汁很鲜美,里面有玉米的清香味,还有排骨的味道,最重要的是汤汁一点都不油腻,每次在家做上一锅山药排骨玉米汤,一家老小都挺爱吃的,山药排骨玉米汤不要直接熬,牢记2大步骤,汤汁奶白,肉软烂入味!
山药排骨玉米汤
山药排骨玉米汤,10人做9人错!教你一招,汤汁奶白,肉软烂入味!其实这道山药排骨玉米汤的做法很简单,就是有很多朋友容易把步骤做错了,导致汤汁一点都不奶白,而且肉不软烂,蔬菜一点都不入味,如果你也遇到这几个问题的话,这是你们步骤做错了,做这道汤的时候,排骨不能直接下锅熬,应该掌握这2个步骤,先把排骨放进去煸炒一下,这样肉吃起来更加劲道,然后往锅里倒上凉水,千万不要倒凉水,否则汤汁一点都不奶白,只要是大家把这两步做对了,那么汤汁奶白,肉软烂又入味!喜欢这道山药排骨玉米汤的话,抓紧看看步骤学习一下吧!
山药排骨玉米汤
准备适量的排骨剁成小块,在排骨里加上点淀粉抓拌均匀,把排骨的表面抓地粘手,再用清水洗干净。在锅里倒上凉水,把排骨放进去,再加上料酒和葱姜,先开大火煮开,把上面的白沫都撇出来,再煮3分钟,将排骨捞出来,用温水洗干净。另起锅烧开水,把洗干净的山药放进去烫1分钟,再把山药皮削掉切成滚刀块,胡萝卜也是切成滚刀块,玉米剁成小块备用。
山药排骨玉米汤
下面在锅里倒上油,把姜片和排骨放进去煸炒一分钟,倒上凉水开大火煮开,然后转小火煮30分钟,时间到把上面的白沫撇掉,再把玉米、胡萝卜、山药放进去,再加上点食盐调味,盖上盖子再煮30分钟,这样撒上点葱花就可以出锅了。
山药排骨玉米汤
需要注意的地方:
第一:先把排骨剁成小块(卖家都会给剁好),然后加上淀粉抓拌一会,把表面抓的粘手,用清水洗干净,这样排骨处理的会更加干净,最后把排骨焯一下水。
第二:把排骨下油煸炒一下,然后加上凉水煮开,先转到小火煮30分钟,时间到,再把玉米、胡萝卜、山药放进去煮30分钟,里面不要加很多的调味品,只加上食盐增加咸味就可以。
山药排骨玉米汤
以上就是山药排骨玉米汤的做法,你们在家做过吗?把这三种食材搭配在一起,做出来的汤汁清淡又奶白,而且排骨软烂,蔬菜鲜嫩入味,天冷给家人做上一锅山药排骨玉米汤,全家人会更喜欢吃的,喜欢这道汤水的话,记得先收藏,有时间给家人做着吃吧!
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